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Rivoluzione nella stabilizzazione della birra

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Il Handtmann Armaturenfabrik ottimizza la sua stabilizzazione della birra di CSS ed offre le opportunità completamente nuove per le fabbriche di birra

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Biberach (JM). Metta un termine alla manipolazione di PVPP della birra ed alle interruzioni fastidiose durante il processo di stabilizzazione e di filtrazione: Come gli impianti di stabilizzazione della birra mostra ad Albert Handtmann Armaturenfabrik Gmbh & Co. chilogrammo con l'ultimo sviluppo della sua stabilizzazione della birra di CSS («il CSS» corrisponde al sistema di stabilizzazione controllato). Il sistema è stato ottimizzato in due aspetti: La nuova pianta completamente rinuncia a Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP). Invece, utilizza un materiale naturale di stabilizzazione senza il rischio di tutti i residui nella birra. Inoltre, non solo la stabilizzazione continua della birra è possibile. Ora è inoltre fattibile da collegare due linee separate di filtrazione ad una pianta.

Il „ulteriore sviluppo della nostra stabilizzazione della birra di CSS è un grande successo. Abbiamo lavorato abbastanza duro durante gli anni scorsi. Con il nuovo concetto della pianta incontriamo esattamente l'impulso di tempo «, diciamo Michael Feische, direttore delle componenti e della filtrazione del Gmbh di Albert Handtmann Armaturenfabrik & del Co. chilogrammo. Le fabbriche di birra del „sempre più vogliono la stabilizzazione senza PVPP e sono soluzioni delicate ma efficienti di ricerca. Ciò è esattamente che cosa offriamo loro «.

La nuova stabilizzazione della birra di CSS da Handtmann è basata su un adsorbimento mirato a dei polifenoli per mezzo di un materiale naturale di stabilizzazione: l'agarosi del polisaccaride. È modificata durante la procedura brevettata ed è inclusa nei moduli dell'adsorbente, il cuore della pianta di CSS.

La stabilizzazione o l'adsorbente materiale rimane nella pianta per parecchi anni e può essere rigenerato senza perdite. Quindi, la pianta di CSS è particolarmente sostenibile. Naturalmente, il materiale è compiacente alla legge tedesca della purezza come pure approvato dalla FDA („FDA «corrisponde a Food and Drug Administration, le autorità statunitense per alimento ed i prodotti farmaceutici). Per anni per venire, il sistema senza dosaggio da Handtmann significa la riduzione dei costi essenziale per quanto riguarda lo smaltimento dei rifiuti, la spesa di logistica e l'acquisto di materiale per a stabilizzazione basata a polifenolo. Il „con il CSS là è una riduzione dei costi sostanziale per hectoliter della birra stabilizzata «, Feische dice. Inoltre, è possibile regolare individualmente la stabilità della birra.

Un altro vantaggio per le fabbriche di birra: La pianta ha un volume molto piccolo della stanza del prodotto. Persino durante i cambiamenti più frequenti di marca questi risultati soltanto nelle piccole perdite della birra. Non solo fa la pianta di CSS costo di risparmi, ma anche tempo e nervi: Il Handtmann CSS permette a 24 ore di stabilizzazione automatica della birra, in appena una o parecchia linea di filtrazione della birra. Di conseguenza, le linee dell'adsorbente saranno regolato alla prestazione oraria necessaria, mentre sono azionato alternatamente. Quindi, una linea è pronta per la stabilizzazione della birra e l'altra linea sarà rigenerata. Se più di due linee di filtrazione sono installate nella pianta, è possibile stabilizzare le marche differenti della birra allo stesso tempo. „Finora, che non è stato possibile. dovuto questa nuova stabilizzazione della birra i fabbricanti di birra sono modo più flessibile e possono dedicare il loro tempo prezioso ad altre cose importanti. La nostra pianta assume la direzione della stabilizzazione «, Feische sottolinea.

Invece di un filtro da PVPP, la pianta di CSS può essere installata individualmente ed integrata in tutto il processo di filtrazione attuale. Il CSS riduce i polifenoli al valore desiderato della fabbrica di birra. Legano al materiale dell'adsorbente e soltanto saranno rimossi durante la rigenerazione. Nessuna sostanza del materiale dell'adsorbente sarà liberata alla birra e la qualità della birra non sarà colpita. Le proprietà sensoriali, la stabilità della schiuma, il colore della birra e le unità amare delle vostre birre rimangono identicamente. Il livello di stabilizzazione è individualmente regolabile.