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Imballaggio modificato dell'atmosfera

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L'uso dei miscugli di gas di alta precisione per l'imballaggio modificato dell'atmosfera (MAPPA).

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• Che cosa è MAPPA?

La globalizzazione di commercio e la domanda costantemente aumentante di alimento hanno spinto negli ultimi anni il miglioramento di durata di prodotto in magazzino delle merci per trasformarsi in in un argomento di ricerca centrale sviluppato universalmente. L'interazione fra ossigeno ed alimento causa solitamente l'ossidazione chimica ed i microrganismi aerobici la crescita, le cause principali del deterioramento dell'alimento. La refrigerazione delle merci può aiutare nel rallentamento del deterioramento degli alimenti immagazzinati ma è la riduzione del tenore in ossigeno dell'atmosfera che circonda il prodotto che aumenta considerevolmente la durata di inutilizzo. La riduzione ed altre dell'ossigeno modifiche dell'atmosfera sono eseguite mediante tecniche così conosciute come l'imballaggio modificato dell'atmosfera (MAPPA).

• MAPPA nello sviluppo costante

Le tecniche della MAPPA ora sono il metodo d'imballaggio principale impiegato su una vasta gamma di alimenti freschi o raffreddati (più informazione dettagliata sarà ulteriore discusso). Anche se la maggior parte dei prodotti divide le stesse cause del deterioramento, ogni alimento ha sua propria configurazione ottimale della MAPPA che massimizza il potenziamento di durata di prodotto in magazzino. Ciò è il motivo principale che conduce la comunità scientifica ad una ricerca costante per le nuove e soluzioni raffinate. L'ottimizzazione dei processi della MAPPA principalmente conta sull'atmosfera che circonda gli alimenti, mettenti a fuoco oggi la ricerca sulla sperimentazione differente dei miscugli di gas.

• Soluzione di MCQ

Le laboratorio-applicazioni dello sviluppo della MAPPA richiedono così il lavoro con i miscugli di gas di alta precisione ed i metodi di gestione rapidi e facili della miscela. Per tutte queste applicazioni, MCQ propone l'uso dei miscelatori del gas, strumenti specificamente progettati per in sperimentazione del laboratorio che permettono che l'utente crei fino a 6 miscugli di gas dinamici componenti e che offrono un modo intuitivo dirigerli con il software del responsabile del miscelatore del gas di MCQ.

Applicazioni della mappa.

Le applicazioni importanti della MAPPA considerano la conservazione di qualità e di stoccaggio di carne fresca e curata, dei prodotti dei frutti di mare, della frutta e delle verdure e di altri alimenti generici. I prodotti solitamente come minimo sono elaborati così la MAPPA risolve il ruolo principale nella loro estensione di durata di prodotto in magazzino. Le atmosfere comunemente modificate sono composte di ossigeno, di azoto e di anidride carbonica mista insieme nelle proporzioni differenti secondo il prodotto e nei bisogni del produttore e del consumatore. Più di meno comune ma ancora usato sono quelle applicazioni che comprendono il monossido di carbonio, l'ossido di azoto ed il protossido d'azoto come componenti gassose modificate dell'atmosfera.

• Ossigeno. La presenza di ossigeno (ed in una piccola quantità, di monossido di carbonio) soprattutto contribuisce per mantenere la carne fresca ha ossigenato, dando al prodotto il colore rosso luminoso connesso comunemente con un buon grado di freschezza. L'ossigeno inoltre stimola la crescita dei batteri aerobici, inibente la crescita degli anaerobi allo stesso tempo.

• Azoto. L'azoto sostituisce spesso l'ossigeno nel processo d'imballaggio per impedire la rancidità del prodotto ed altri fattori guastanti relativi alla crescita aerobica degli organismi. L'azoto inoltre è utilizzato come gas del riempitore a causa della sua solubilità bassa nell'acqua ed in lipido rispetto a quella dell'anidride carbonica, così impedendo il crollo del pacchetto.

• Anidride carbonica. L'anidride carbonica è il fattore antimicrobico principale in MAPPA ma molti fattori contribuiscono alla sua efficacia reale. La concentrazione in gas, la temperatura di stoccaggio e particolarmente la popolazione originale dei microrganismi dentro il prodotto possono colpire la validità dell'opzione di CO2. Secondo il prodotto mirato a, l'uso della CO2 può risultare essere una buona scelta per molti l'applicazione della MAPPA come pure una causa importante del deterioramento.

• Miscugli di gas della MAPPA. In tabella 1 alcuni degli alimenti più comuni e dei loro stati ottimizzati relativi della MAPPA sono indicati. Ovviamente, come la conoscenza circa gli aumenti della MAPPA, le atmosfere modificate differenti che hanno assegnato prestazioni migliori sono implementate ed usate, facenti questi valori per cambiare di conseguenza.

Sperimentazione della mappa.

• Messa a punto sperimentale comune. Molti laboratori in cui la sperimentazione della MAPPA è intrapresa sono forniti di una matrice incanalata di del regolatore di portata in peso di singola, relativa ad un'unità di controllo esterna solitamente unprovided di tutta l'interfaccia di software per la gestione del miscuglio di gas. Questo genere di configurazioni di hardware può essere importuno e può presentare l'edizione della composizione nella miscela (la precisione dello strumento tende a abbassarsi particolarmente quando lavora con il tasso di flusso debole). Inoltre, questo genere di configurazione non permette una modifica veloce dei parametri del miscuglio di gas e solitamente non richiede molta stanza del laboratorio.

• Messa a punto sperimentale dei miscelatori del GAS. Le serie del miscelatore del gas sono la soluzione migliore proposta da MCQ per risolvere questi problemi comuni. Progettato dopo il laboratorio in un concetto della scatola, i miscelatori del gas di MCQ sono strumenti di alta precisione, facili configurare ed adattabile a molte laboratorio-applicazioni differenti, che offrono più efficienza e un rapido e un modo semplice innovatori per le miscele gestione, tutti in un caso compatto. I miscelatori del gas funzionano con fino a 6 miscugli di gas delle componenti, ogni media del gas collegati ad un canale dedicato dello strumento per cui alta precisione di garanzie di MCQ (1,0% di del punto vincente), alta ripetibilità (0,16% di valore della lettura) ed il tempo di reazione più veloce per il cambiamento del punto vincente di valore ora disponibile nel mercato. Gli strumenti funzionano con i gas asciutti e non aggressivi ed i canali sono calibrati sempre con i gas indigeni che seguono la richiesta del cliente. Per la gestione del miscuglio di gas, il responsabile del miscelatore del gas di MCQ inoltre è fornito. Di facile impiego, compatibile con tutto il personal computer comune del computer portatile o del desktop, responsabile del miscelatore del gas di MCQ concede prendere un controllo completo degli strumenti e delle loro funzioni. Questo software è uno strumento utile creato da MCQ che concede lavorare con i miscugli di gas dinamici immediatamente.

Configurazione di hardware.

Un esempio della configurazione di hardware di serie del miscelatore del gas di MCQ è rappresentato nello schema. Il gas in uso deve essere gas asciutti e non aggressivi. Gli strumenti funzionano con i media delle miscele o puri del gas (l'esempio mostra i gas puri per semplicità). Le bombole a gas sono collegate agli strumenti attraverso i tubi da 6 millimetri del diametro e una valvola di ritenuta è installata su ogni linea come dispositivo di prevenzione di riflusso. Ogni gas è collegato e controllato da un canale dedicato dei miscelatori del gas. Un altro tubo da 6 millimetri infine collega gli strumenti al sistema di lavoro (una scatola d'imballaggio adatta a mantenere un'atmosfera modificata) in cui l'esperimento ha luogo. La quantità relativa di O2 e di CO2 nella venuta fuori miscela può essere regolato facilmente, controllato e modificato dall'utente con il software del responsabile del miscelatore del gas di MCQ.