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Caffè e tecnologia di misurazione

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Che cosa c'entra un ottimo caffè con la tecnologia di misurazione? Il monitoraggio continuo dei valori di misurazione chiave può aiutare a ottenere l'aroma perfetto e la giusta temperatura per il caffè.

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Alla fiera Sensor+Test 2026, lo stand di Ahlborn presentava una macchina da caffè per illustrare alcune delle applicazioni della tecnologia di misurazione ALMEMO®. In questo modo, ai visitatori della fiera veniva servito non solo il caffè, ma anche i relativi valori di misurazione, ancora fumanti.

Ecco come funziona: una macchina da caffè standard è stata dotata di sensori. Questi misuravano potenza, temperatura, portata e pressione nei corrispondenti componenti della macchina. I sensori erano collegati al data logger ALMEMO® 710 tramite connettori intelligenti ALMEMO®. Tutti i valori misurati potevano essere letti in tempo reale sul display del data logger mentre il caffè veniva preparato.

La tecnologia di misurazione connessa in dettaglio:

1. Modulo di misurazione digitale veloce della potenza ZED737AB53
Collegato all’alimentazione principale della macchina.
Per la misurazione di corrente, tensione, potenza attiva, frequenza e fattore di potenza cosφ a una frequenza di 1.000 misurazioni al secondo.
2. Sensore di temperatura Pt100 FP0802 e connettore di misura ZPD700FS
Per misurare la temperatura nell’unità di erogazione.
3. Sensore di pressione con uscita 4–20 mA (sensore di esempio)
Facilmente integrabile e scalabile tramite un connettore di ingresso ALMEMO®.
Per misurare la pressione di erogazione.
4. Cavo adattatore di frequenza ZA9909AK1U
Collegato al sensore di portata nella macchina, che genera un impulso ogni 0,5194 g.
Per la misurazione della portata in ml/s (configurata con conversione).
5. Registratore di dati ALMEMO® 710
Memorizza tutti i valori misurati e li visualizza in modo chiaro su un touchscreen.

Il registratore di dati universale ALMEMO® 710 registra tutti i valori misurati, i valori di picco, i valori medi e i valori limite, visualizzandoli in formato strutturato sotto forma di elenco, grafico a barre o grafico lineare. Il funzionamento è intuitivo tramite il touchscreen. Ai 10 ingressi di misura è possibile collegare sensori per qualsiasi parametro di misura, ad esempio temperatura, umidità, flusso d’aria, pressione, forza, spostamento, vibrazioni, velocità, portata, parametri elettrici, sensori per la fisica degli edifici, la meteorologia, la radiazione ottica, l’analisi dell’acqua o la concentrazione di gas.

Per l’analisi su PC, i dati di misura vengono memorizzati in una memoria flash da 8 MB, configurabile anche come buffer circolare. Se necessario, è possibile aggiungere facilmente una memoria esterna tramite una scheda microSD.

Software di misura WinControl

Tramite una connessione wireless, i valori di misura della macchina da caffè possono essere inviati al software WinControl per l’analisi e la registrazione. Tra le altre funzionalità, questo software consente di visualizzare tutti i dati in tempo reale sotto forma di immagine di progetto.

Il programma WinControl è stato sviluppato appositamente per l’acquisizione e l’elaborazione dei dati con gli strumenti di misura ALMEMO®. Consente una comoda programmazione e gestione dei dispositivi. I valori di misura acquisiti possono essere visualizzati, elaborati matematicamente, salvati, stampati ed esportati in altri programmi per un’ulteriore elaborazione. È possibile ricavare condizioni di allarme dai valori acquisiti o calcolati e implementare funzioni di controllo. L’interfaccia Windows e la guida in linea contestuale garantiscono una rapida familiarizzazione con il programma e un utilizzo sicuro. Sono disponibili numerosi procedure guidate come opzioni per specifiche attività di misurazione.

Utilizzando la macchina da caffè come esempio, la tecnologia di misura ALMEMO® viene spiegata visivamente in modo innovativo. Ma non è tutto: il sistema ALMEMO® può fare molto di più. La nostra ampia gamma di sensori copre tutti i parametri di misura più comuni e possiamo anche realizzare soluzioni personalizzate utilizzando sensori di terze parti.