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Miscelatore bialbero HM per la preparazione del lievito in polvere

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I miscelatori bialbero HM di amixon® sono adatti alla preparazione del lievito in polvere.

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miscelatore per polveri amixon® con volume utile di 2 m³. Progettato per una preparazione particolarmente rapida e delicata dei prodotti da forno.
Le polveri di un agente lievitante sono solitamente polverose e finemente disperse. I componenti della miscela da forno in polvere hanno diverse affinità con la fase liquida. Alcune polveri assorbono molto rapidamente il liquido presente. Altre polveri lasciano che il liquido si depositi su di loro. Altre ancora vogliono ricoprire le gocce di liquido.

Una buona soluzione: il miscelatore bialbero amixon®
Questo miscelatore di polveri amixon® con una capacità netta di 3,5 m³ è stato progettato per una lavorazione particolarmente rapida e delicata degli agenti lievitanti in polvere. Il miscelatore è dotato di una valvola di scarico particolarmente grande.
Un miscelatore bialbero amixon® è in grado di gestire l'intero spettro di processo:
- miscelazione delicata con un apporto energetico minimo
- miscelazione intensiva e disperdente con una potenza particolarmente elevata
- livelli di riempimento variabili
- È possibile aggiungere molti liquidi contemporaneamente. Possono essere grassi a bassa o alta viscosità, oli, estratti di cottura, oleoresine, lecitine o enzimi.
- svuotamento rapido e completo (in opzione fino a pochi grammi di quantità residua)
- il materiale da miscelare non si riscalda (o si riscalda solo in minima parte) nel miscelatore.
Se desiderate conoscere un metodo continuo di agglomerazione, leggete il nostro blog.

Processo MultiStep per l'agglomerazione
Il tempo di miscelazione più breve si ottiene quando tutti i componenti vengono aggiunti al miscelatore contemporaneamente e miscelati. Questo è utile in oltre il 90% dei casi.
Alcune formulazioni contengono proporzioni relativamente elevate di materiali liquidi. In questi casi, c'è il rischio che la miscela risulti poi meno scorrevole. In questi casi, si raccomanda il metodo "MultiStep".
- In primo luogo, i componenti solidi in polvere vengono introdotti nel miscelatore e mescolati.
- Quindi vengono dosati i componenti liquidi e miscelati in modo intensivo. Il miscelatore si ferma quindi.
- Vengono aggiunti altri componenti in polvere. Vengono quindi avviati gli strumenti di miscelazione e gli agitatori.
- Le polveri aggiunte ricoprono le particelle bagnate.
- Vengono dosati altri componenti liquidi.

In questo modo si formano agglomerati molto piccoli in strati, che si comportano come polveri fini e scorrevoli.