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Bevanda istantanea in polvere miscelata in modo omogeneo

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Le bevande istantanee sono richieste in tutto il mondo. Anche se a prima vista la polvere istantanea sembra un normale prodotto di massa dolce, la sua produzione non è banale.

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Le polveri per bevande istantanee si conservano bene quando sono asciutte, ma si sciolgono o si gonfiano rapidamente quando entrano in contatto con un liquido adatto. Idealmente, la bevanda analcolica risultante è immediatamente miscelata in modo omogeneo e pronta da bere.

Bevande effervescenti in bustine, compresse effervescenti in tubetti, medicinali in granuli che si sciolgono direttamente sulla lingua, tè freddo in polvere in barattoli a bocca larga, cappuccino in bustine, bustine di tè da bere a freddo o bevande energetiche per lo sport - anche se spesso non ce ne rendiamo conto: Ogni giorno incontriamo bevande istantanee in una grande varietà di forme. La polvere viene mescolata all'acqua potabile e la bevanda è pronta da bere, a casa, nello spazio, in un sottomarino o in viaggio.

Le bevande istantanee sono richieste in tutto il mondo. Anche se a prima vista la polvere istantanea sembra un prodotto di massa ordinario e dolce, la sua produzione non è banale. Devono essere soddisfatte importanti proprietà:
1. Rapida risoluzione,
2. Biodisponibilità
3. Sensazione in bocca e
4. Combinazione di gusto e piacere.

Omogeneità ideale con un apporto energetico minimo
Grazie allo strumento di miscelazione SinConvex® / SinConcave® , i miscelatori conici amixon® raggiungono qualità di miscelazione ideali che non possono più essere migliorate nella pratica.
Per il carico e lo svuotamento si utilizzano contenitori standard per prodotti sfusi. Ciò significa che le operazioni di pesatura, alimentazione, miscelazione e riempimento sono disaccoppiate. Il sistema ha un design particolarmente ergonomico e soddisfa i più elevati requisiti igienici. Viene utilizzato anche per le premiscele medicinali, ad esempio. La pulizia può essere effettuata a secco o a umido. I prodotti a flusso libero vengono svuotati completamente.

Caffè istantaneo e cappuccino
Oggi esistono tutti i tipi di bevande a base di caffè istantaneo. Molte bevande calde possono essere preparate anche nei distributori automatici.
L'esempio di una bevanda mista al cappuccino illustra la complessità della produzione: Lo zucchero viene macinato finemente e agglomerato in un letto fluido. La panna e il latte in polvere sono ottenuti mediante essiccazione a spruzzo e agglomerati. Il caffè istantaneo viene prodotto mediante essiccazione a spruzzo o liofilizzazione. Gli aromi e le lecitine sono disponibili in polvere. Tutti questi componenti sensibili vengono mescolati e i requisiti sono: Gli agglomerati esistenti non devono essere distrutti. Non deve essere prodotta polvere. La qualità della miscelazione deve essere esatta.

amixon® risolve in modo eccellente questi compiti di miscelazione e offre tre sistemi di miscelazione per questo scopo. Tutti i miscelatori amixon® garantiscono un processo di miscelazione estremamente delicato:
- Miscelatore KoneSlid "KS" per lotti fino a 2,5 m³.
- Miscelatore bialbero ad alte prestazioni "HM" fino a 12 m³.
- Miscelatore a cono "AMK" per processi di miscelazione continui.
I processi di miscelazione possono anche essere ottimizzati, ad esempio se è richiesta una speciale formazione di schiuma.

Miscelazione a fine linea
La torre di spruzzatura produce continuamente polvere secca. Questa viene agglomerata e raffreddata nel letto fluido. Gli altri integratori nutritivi vengono pesati allo stesso livello. Due miscelatori KoneSlid® mescolano alternativamente in lotti. La qualità ottimale della miscelazione si ottiene dopo 20-60 secondi di miscelazione! Anche lo svuotamento completo richiede solo pochi secondi! La macchina di riempimento funziona in modo continuo.

Miscelatore a doppio albero HM per grandi lotti fino a 12 m³
Le polveri per bevande istantanee sono costituite da singoli componenti agglomerati, alcuni dei quali in forma incapsulata. Sono anche sensibili all'abrasione. La polvere prodotta dall'attrito e dall'arrotondamento delle particelle miscelate non cambia solo il gusto. Le polveri fini si raccolgono sul fondo della confezione e danno l'impressione di un residuo di bassa qualità. Inoltre, la polvere tende a galleggiare sul liquido e ne rende difficile l'affondamento. Nel peggiore dei casi, la frazione di polvere viene intrappolata dal liquido. Si formano grumi difficili da sciogliere. Il problema può essere risolto solo se il miscelatore raggiunge rapidamente le qualità di miscelazione ideali. Tempi di miscelazione brevi e strumenti di miscelazione che ruotano lentamente significano un apporto energetico minimo.

Per saperne di più, visitate il blog!

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