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PIÙ VERDE, PULITORE CHE CUCINA CON LE CINGHIE D'ACCIAIO DALLE TECNOLOGIE DELLA CINGHIA

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Le cinghie d'acciaio dalle tecnologie della cinghia cucinano la carne su un ossequio

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Le industrie di trasformazione alimentare attraverso il globo sono velocemente crescenti e cambianti con la produzione alimentare veloce, in particolare, avvertendo molte sfide. Fra queste sfide è un rafforzamento dei campioni già rigorosi per produzione alimentare; con maggior enfasi sull'igiene, accoppiata con la necessità di ridurre i costi di produzione e di avere i più brevi tempi di messa a punto, quelle aziende in questione innovazioni di ricerca di trasformazione dei prodotti alimentari nelle nuovi e miglioramenti di sistema che possono promuovere il maggiori rendimento e flessibilità.

Allacci le tecnologie Europa, il leader di mercato nelle tecnologie d'acciaio della cinghia, ha lavorato molto attentamente con Justech della Svezia e dei soci, per produrre un metodo innovatore di cottura e di trasporto dei prodotti a base di carne.

Inducook è la marca di nuova apparecchiatura di cottura sviluppata da Justech AB in Svezia. La tecnologia soprattutto è basata sul contatto industriale tradizionale che cucina i metodi ma, in questo caso, il prodotto è trasportata fra due (un superiore e un più basso) nastri trasportatori dell'acciaio inossidabile ricoperti di rivestimenti antiaderanti di alta qualità. Il vantaggio di questo sistema sopra il simile contatto che cucina i metodi si trova con il metodo della soluzione di Inducook di applicarsi il calore alle cinghie. Attualmente, la produzione del cibo cotto conta sui metodi di riscaldamento tradizionali come il riscaldamento di resistenza elettrica, il riscaldamento di gas, il riscaldamento di ricircolazione dell'olio e simile. Tutti questi metodi tradizionali vengono con il loro proprio insieme particolare degli svantaggi quale la generazione dell'emissione, il consumo di alto potere, macchine che sono in genere difficili da pulire ed effettuare, più l'uso delle risorse energetiche non rinnovabili. Gli assistenti tecnici di Justech ab, lavoranti molto attentamente con le tecnologie Europa della cinghia, hanno messo a punto un sistema del riscaldamento di induzione congiuntamente alle cinghie d'acciaio rivestite, con conseguente carne cucinanti il sistema progettato per l'odierna fabbrica esigente di trasformazione dei prodotti alimentari. Inducook è una soluzione più verde che assicura l'alta qualità del prodotto con i livelli rigorosi dell'igiene.

Finora, gli assistenti tecnici di Justech ab hanno verificato una vasta gamma dei prodotti alimentari che possono essere cucinati con Inducook. Già hanno avuti successo con l'elaborazione dei prodotti a base di carne più comuni degli alimenti a rapida preparazione tali pancetta affumicata, hamburger e carne del kebab. Il prodotto a base di carne è cucinato velocemente e completamente così risparmiando sui tempi di lavorazione e dando la pace dello spirito che l'alimento è cucinato alle temperature corrette per la giusta durata. Le nuove innovazioni di disegno ed altri prodotti sono progettati per il prossimo avvenire.

Principi di funzionamento di Inducook e caratteristiche del progetto e benefici

L'unità di Inducook cucina il prodotto fra due nastri trasportatori rivestiti antiaderanti riscaldati induzione dell'acciaio inossidabile; questi sono riscaldati con le bobine di induzione. Le bobine di induzione sono posizionate sotto sia i nastri trasportatori superiori che più bassi dell'acciaio inossidabile. La qualità ed il grado di acciaio inossidabile è integrali al successo di questo sistema. Il grado dell'acciaio usato in questo caso ha proprietà termiche eccellenti, permettendo il rapid e lo scambio di calore quasi istantaneo, facilitando i tempi più rapidamente di cottura ed il controllo stretto del processo di cottura.

Mentre la cinghia dell'acciaio inossidabile entra in il contatto con il campo magnetico variante, generato dalle bobine di induzione, il campo induce un'apparenza che altera il flusso turbolento all'interno del materiale della cinghia. Questo flusso del flusso turbolento, all'interno del materiale magnetico della cinghia dell'acciaio inossidabile, funziona contro la resistività elettrica del metallo, concedendo il calore preciso e localizzato accadere.

Il prodotto a base di carne è trasportato con lo spacco fra le due cinghie; la carne così sia è trasportata che cucinata sicuro alla perfezione simultaneamente. Il sistema di Inducook effettua la temperatura nella cinghia d'acciaio ai livelli corretti per assicurare che la carne sia cucinata alla perfezione.

Il Inducook che cucina il metodo dà molti vantaggi importanti sopra altre soluzioni del riscaldamento usate al giorno d'oggi:

Benefici chiave:

L'igiene l'apparecchiatura rispetta i livelli più elevati dell'igiene di industria alimentare. I rivestimenti antiaderanti si sono applicati da Belt la Technologies alle loro cinghie dell'acciaio inossidabile sono approvati dalla FDA per il contatto dell'alimento e forniscono un igienico, rapidamente ed il metodo semplice di pulizia. Le entrambe cinghie dell'acciaio inossidabile sono facilmente smontabili. Poiché il riscaldamento di induzione è un riscaldamento senza contatto, le componenti elettriche robuste sono state destinate per resistere al contatto di acqua durante il processo di pulizia.

Qualità della carne e rendimento di sistemi cotti usando il riscaldamento di induzione, è molto facile da controllare i livelli di temperatura corretti. Un'altra caratteristica importante si trova nel fatto che richiede soltanto pochi secondi all'interruttore fra i prodotti differenti. Ciò è un grande vantaggio sopra il simile contatto che cucina i metodi, offrenti il vantaggio di più alto rendimento. Il tempo di messa a punto quindi si attiene ad un minimo.

Antiaderante - la cinghia sottile dell'acciaio inossidabile di Inducooks ha un rivestimento speciale antiaderante approvato dalla FDA. Ciò permette di cucinare un'intera gamma dei prodotti a base di carne differenti senza di loro che aderiscono alla cinghia. Il rivestimento antiaderante è abrasione pulizia dicottura semplice ma completa resistente, permettere e manutenzione da effettuare. La natura piana della cinghia, diverso di legare allaccia per esempio, non comunicherà alcuni contrassegni sul prodotto che è procedato. Ciò dà una migliore presentazione dell'alimento cucinato.

Il pensiero verde e l'ambiente migliore diverso di altri metodi di riscaldamento, il sistema di Inducook sono sia redditizi che rispettosi dell'ambiente. Il riscaldamento di induzione è considerato una soluzione molto verde, poichè l'assorbimento di corrente di energia è molto regolato ed è quindi meno dispendioso che altri metodi di riscaldamento. La controllabilità ed i tempi di reazione veloci riducono l'assorbimento di corrente di energia generale durante il funzionamento di produzione di partenza iniziale. Il sistema è quiete, eliminanti l'inquinamento di rumore che porta ad un migliore luogo di lavoro.

Il metodo di riscaldamento di induzione di riduzione del consumo di energia converte fino a 90% dell'elettricità in calore utile. Il materiale della cinghia dell'acciaio inossidabile in questa applicazione ha una temperatura di funzionamento massima di 425C.

Vita estesa della cinghia con le simili soluzioni di cottura, il frequente rimontaggio di cottura delle cinghie è richiesto spesso. Il sistema d'acciaio della cinghia è destinato per elevare la vita della cinghia come, in questo sistema la vita d'acciaio della cinghia dovrebbe essere ben oltre 1.000.000 cicli. Con questo fatto, è possibile limitare al minimo i costi di servizio.

Altro non trae giovamento fiamme aperte, odori dai materiali burning del riscaldamento e le unità relativamente compatte. Lo spessore d'acciaio della cinghia di 0.3 millimetri permette l'uso di più piccoli diametri della puleggia, così lo spazio di risparmio nel disegno di macchina e la riduzione sopra i costi.

Marzo 2014

Contatto dell'Europa di tecnologie della cinghia: John Thompson

Telefono della Camera della pennina della serie 3.3.: +44 (0) 191 415 3010

Email di Washington: sales@ bte.co.uk

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