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#News
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Miglioramento degli impianti di stoccaggio dei cereali con il rilevamento dei gas
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Lo stoccaggio delle colture cerealicole e di altri alimenti è una parte essenziale per garantire un approvvigionamento alimentare sostenibile e robusto.
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Le colture cerealicole vengono generalmente raccolte tra la metà di luglio e la metà di settembre, ma con un'attenta conservazione possono essere conservate per periodi più lunghi di un anno. Il successo dello stoccaggio dei cereali implica l'equilibrio di una varietà di condizioni ambientali per garantire il mantenimento della qualità e delle proprietà originali del cereale, compresi il peso e l'aspetto. Idealmente, i cereali conservati dovrebbero essere in grado di abbinare i chicchi appena raccolti in termini di nutrizione e di attrattiva.
Uno stoccaggio di scarsa qualità non solo minaccia la sicurezza alimentare globale, una preoccupazione crescente in un mondo con una popolazione e una domanda di energia in espansione, ma comporta anche un costo finanziario significativo. I raccolti Mazie persi a causa delle cattive condizioni di stoccaggio rappresentano da 500 milioni a 1 miliardo di dollari di perdita di entrate solo per il mondo in via di sviluppo.
Queste sono forti motivazioni per trovare metodi affidabili per il monitoraggio e l'ottimizzazione delle condizioni ambientali per lo stoccaggio dei cereali. Tra i motivi più comuni per il deterioramento dei cereali immagazzinati vi sono i danni causati dall'acqua e dall'umidità, l'invasione da parte di insetti o microrganismi o addirittura la decomposizione. Gli approcci comuni per uccidere le specie invasive erano la fumigazione dei sili di stoccaggio con sostanze chimiche tossiche, ma ciò affronta solo il problema dei danni da parte degli organismi ed è diventato generalmente meno popolare con il tempo a causa delle preoccupazioni circa la sicurezza dell'uso di tali sostanze chimiche sugli alimenti. Tuttavia, si è scoperto che, utilizzando condizioni atmosferiche modificate, non solo è possibile ridurre al minimo i danni causati dalla temperatura e dall'umidità, ma il tasso di decomposizione è rallentato e anche i tassi di crescita dei microrganismi sono ridotti al minimo.
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