Vedi traduzione automatica
Questa è una traduzione automatica. Per vedere il testo originale in inglese cliccare qui
#Tendenze
{{{sourceTextContent.title}}}
Controllo delle concentrazioni di CO2 nell'elaborazione di pollame e del maiale
{{{sourceTextContent.subTitle}}}
Sensori di Edimburgo e lavorazione della carne animale
{{{sourceTextContent.description}}}
Da qualche anno, c'è stato crescente preoccupazione per l'aumento delle norme di benessere degli animali nell'elaborazione di pollame e del maiale e nell'industria della carne complessivamente. Ciò riguarda non appena l'ambiente dell'animale e la dieta ma anche le procedure utilizzate nel processo di macellazione.
per assicurarsi che un animale sia insensibile fare soffrire mentre è macellato, un'Unione Europea directive1 richieda che tutti gli animali siano sgomento prima del macello. C'fa un'eccezione per gli animali uccisi ai mattatoi in un modo in accordo con i riti religiosi. Parecchi metodi possono essere usati per rendere l'animale incosciente, compreso sbalorditivo di stordimento e meccanico elettrico o con l'uso di gas.
Il gas sbalorditivo, conosciuto altrimenti come stordimento atmosferico controllato, comprende usando un ambiente con una concentrazione ad alto tenore di carbonio nel diossido (CO2) per indurre l'animale a diventare incosciente. Questo approccio a sbalorditivo ha guadagnato la popolarità, specialmente in Europa, poichè può offrire un rischio riduttore di lesione durante il processo sbalorditivo poichè non c'è necessità di reprimere in anticipo gli animali, che possono anche migliorare la qualità della carne e generalmente è considerato essere fra il methods.2 che sbalorditivo più umanitario può anche essere usata come modo direttamente di uccisione degli animali.
La macellazione di animali appena non è richiesta come componente dell'industria della carne ma può anche essere una necessità per gli agricoltori come componente di bestiame seleziona quanto segue lo scoppio di malattie altamente contagiose, quale durante l'esplosione della malattia aftica 2001 nel Regno Unito che ha provocato la massa seleziona di milioni di livestock.3 tipicamente, quando il bestiame seleziona è applicato per controllare e sradicare la diffusione della malattia, sono accompagnati dalle restrizioni del movimento di bestiame, compreso l'invio loro ai mattatoi.
Criticità delle concentrazioni di CO2
Affinchè lo stordimento o il macello del gas causi il danno minimo al benessere dell'animale, è cruciale usare le concentrazioni corrette di CO2. Le concentrazioni insufficienti di CO2 significano che il bestiame rimane allarme e cosciente e se la concentrazione di CO2 è troppo alta riguardante la concentrazione O2 all'inizio del processo, quindi i maiali sono stati riferiti per mostrare alcuni segni di distress4. Di conseguenza, proteggere il benessere di questi animali, ci sono regolamenti rigorosi circa sia i livelli di concentrazione di CO2 che devono essere usati che è di importanza fondamentale che i monitor ambientali usati debbano essere capaci di attendibilmente ed esattamente misurando tali concentrazioni.
Per gli animali del gregge come i maiali, parecchi animali sono tenuti insieme in una camera in cui il miscuglio di gas atmosferico rapidamente è cambiato ad uno adatto a sbalorditivo loro. Un simile approccio può essere usato per pollame ed altri animali pure. Nel Regno Unito, il benessere dei regolamenti degli animali (macello o uccisione) 1995 (WASK 95) 5 specificamente riguarda i miscugli di gas che possono essere usati per questi scopi e gli stati che la concentrazione nell'anidride carbonica non deve superare 30% come pure che i dispositivi devono essere usati per misurare da volume la concentrazione massima, con i sistemi di allarme udibili se le concentrazioni deviano dai limiti legiferati.
Sensori di Edimburgo e lavorazione della carne animale
I sensori di Edimburgo, con la loro linea di monitor in tempo reale del gas, ha parecchie opzioni per i dispositivi ben adattati per CO2-sensing per lo stordimento ed il macello del bestiame compreso l'elaborazione della carne, del maiale e di pollame. Sia Guardian6 che i monitor in tempo reale GasCard7 offrono la capacità sensoriale altamente accurata e online per la CO2 con la registrazione di dati in tempo reale e la possibilità di integrare i sensori con le caratteristiche dell'allarme o altri sensori del gas-monitoraggio come richiesto.
La serie di NG di The Guardian usa la rilevazione infrarossa per dare una gamma di rilevazione di CO2 di 0 – 3000 PPM e volume di 100% – di 0. Il dispositivo sullo schermo può essere utilizzato o per controllare le concentrazioni ma anche per installare il dispositivo, che ha un tempo di riscaldamento iniziale di appena un minuto.
Ci sono due relè dell'allarme come pure un allarme che può essere messo ad un punto qualunque della gamma di rilevazione, che può essere usata per controllare i dispositivi supplementari per esempio nel caso del macello del gas, potrebbe essere usato per variare le concentrazioni in gas come richiesto per fornire i miscugli di gas ottimali. Il tempo di reazione del dispositivo è abbastanza breve (meno di 30 secondi dall'entrata del campione) che è adatto a natura del tempo critica di rilevazione delle concentrazioni in gas nel processo sbalorditivo, importante poichè la legislazione specifica esattamente quanto tempo il bestiame può essere tenuto in determinate condizioni atmosferiche.
Con accuratezza di 2% attraverso la gamma di rilevazione completa, il dispositivo è inoltre molto per quanto le misure siano robuste inalterate da umidità relativa di 95% – di 0. L'uso della serie di NG del guardiano per questa applicazione particolare è stato incoraggiato e raccomandato stato dal Dott. Martin Wenzlawowics, testa «del BSI Schwarzenbek» per benessere degli animali applicato al trasporto ed al macello.
I monitor possono essere montati sulle pareti della camera in cui il bestiame sarà tenuto come il guardiano serie di NG che può individuare i gas dai punti campionari fino a 30 metri di distanza facendo uso del loro sistema di campionamento integrato. Tutti i sistemi inoltre vengono con il tecnico e l'assistenza agli'utenti complete dai sensori di Edimburgo 40 anni di esperienza.
Riferimenti
Macello e stordire, https://ec.europa.eu/food/animals/welfare/practice/slaughter_en, (raggiunto agosto 2018)
C. Berg, M. Raj, animali, 2015, 5, 1207-1219
Archivio di dati di FMD, http://footandmouth.fera.defra.gov.uk/, (raggiunto agosto 2018)
Rapporto, stordimento dei maiali di macello con la CO2. Una ricerca pilota all'effetto di aggiunta dell'O2 ad una concentrazione di CO2 su benessere degli animali, http://www.themeatsite.com/articles/contents/gas_stunning.pdf, (raggiunto agosto 2018)
Regolamenti di WKA, http://www.legislation.gov.uk/uksi/1995/731/contents/made, (raggiunto agosto 2018)
NG di The Guardian, https://edinburghsensors.com/products/gas-monitors/guardian-ng/, (raggiunto agosto 2018)
Il GasCard, https://edinburghsensors.com/products/oem/gascard-ng/, (raggiunto agosto 2018)
Per ulteriori informazioni sulla nostra gamma di sensori del gas o scoprire come possiamo aiutare con i vostri requisiti di elaborazione di pollame e della carne, contattici prego. Saremmo felici di essere di assistenza.