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Gestione dei magazzini della catena del freddo: flussi di lavoro standardizzati e strategie di ottimizzazione per le operazioni di stoccaggio a freddo

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Dalle baie di carico sigillate ai rack per navette: la guida al flusso di lavoro e alla disposizione standardizzati per la conservazione a freddo

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La gestione dei magazzini della catena del freddo si avvale di dispositivi per il controllo della temperatura e dell’umidità al fine di salvaguardare la qualità delle merci; le celle frigorifere a temperatura costante e quelle ad atmosfera controllata rappresentano le due forme principali, con queste ultime che regolano i livelli di ossigeno e anidride carbonica per indurre lo stato di dormienza nei prodotti ortofrutticoli. I flussi di lavoro completi comprendono lo stoccaggio in celle frigorifere, il magazzinaggio, la cernita e il confezionamento, le operazioni di carico e scarico, la gestione informatizzata, il trasporto e la quarantena; le banchine di carico sigillate e la chiusura rapida delle porte limitano l’aumento di temperatura durante la movimentazione. L’ottimizzazione inizia con la progettazione delle zone funzionali abbinata a sistemi di scaffalature drive-in, push-back, a gravità, mobili, shuttle e automatizzate, mentre il posizionamento degli evaporatori garantisce campi di temperatura uniformi. EXTRCOOL fornisce soluzioni di stoccaggio a freddo a frequenza variabile.