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Sistema di conservazione a freddo a frequenza variabile Yair: conserva il gusto fresco del pesce d’alto mare pescato di recente anche in estate

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Controllo della temperatura con precisione di ±0,5 ℃, sbrinamento in 2 minuti e risparmio del 50%: la cella frigorifera di Yair mantiene il pesce d'alto mare fresco come appena pescato

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Il sistema di conservazione a freddo a frequenza variabile di Yair preserva il sapore dei pesci d’alto mare appena pescati anche in estate, grazie al controllo preciso della temperatura tramite intelligenza artificiale con una tolleranza di ±0,5 ℃ e allo sbrinamento ad alta efficienza con gas caldo, garantendo un risparmio energetico di circa il 50%. Le unità tradizionali a velocità fissa prolungano il tempo in cui i prodotti ittici rimangono nella zona critica compresa tra -1 ℃ e -5 ℃, in cui si formano cristalli di ghiaccio grossolani che rompono le pareti cellulari e provocano lo scongelamento con perdita di sangue; inoltre, una precisione di ±4 ℃ e i picchi di temperatura durante lo sbrinamento riducono la durata di conservazione da mesi a settimane. Il compressore scroll ad alta efficienza di Yair accelera il congelamento ultraveloce, creando microcristalli di ghiaccio uniformi. EXTRCOOL offre soluzioni di conservazione a freddo a frequenza variabile.