{{{sourceTextContent.title}}}

La cella frigorifera EXTRCOOL AI Inverter: conservazione a bassa temperatura costante per mantenere freschi gli alimenti

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

Il latte si inacidisce il giorno dopo non a causa del freddo, ma degli sbalzi di temperatura: come una temperatura di conservazione di ±0,5 °C prolunga la durata dello yogurt di tre giorni e fa durare quello intero un’intera settimana

{{{sourceTextContent.description}}}

La cella frigorifera con inverter EXTRCOOL mantiene le variazioni entro ±0,5 gradi anche in condizioni di caldo estivo estremo e di frequenti aperture della porta, e il reclamo estivo ne è la prova: il latte del supermercato diventa acido il giorno dopo e le verdure appassiscono entro tre giorni perché la causa principale non è la mancanza di freddo, ma l’insufficiente stabilità; un responsabile della produzione di yogurt riferisce che la vecchia cella presentava picchi di temperatura ad ogni apertura e chiusura della porta, mentre l’unità EXTRCOOL mantiene una temperatura di 4 gradi e prolunga la durata di conservazione dello yogurt di almeno tre giorni. La prima tecnologia fondamentale è la regolazione a velocità variabile con inverter basata sull’intelligenza artificiale (AI), che pone fine alle oscillazioni: un’unità a velocità fissa si ferma al setpoint e si riavvia bruscamente con uno scostamento di ±4 gradi, mentre quella nuova scivola verso frequenze basse e medie con uno scarto di ±0,5 gradi, una riduzione di otto volte, e dopo l’apertura della porta, che prevede in anticipo, aumenta la frequenza in modo graduale e raffredda in modo costante invece di passare alla massima velocità, così il latte rimane nel suo stato di riposo ideale invece di oscillare tra i 4 e gli 8 gradi. Lo sbrinamento è l’altro killer nascosto: lo sbrinamento elettrico fa aumentare la temperatura della cella di circa 4 gradi in un’ora, mentre lo sbrinamento a gas caldo scioglie il ghiaccio dall’interno verso l’esterno in due minuti e mezzo con una tolleranza di ±1 grado. La stabilità si basa su sensori con una precisione di ±0,2 gradi, sulla previsione del carico tramite big data e sulla memoria in caso di interruzione di corrente. EXTRCOOL offre soluzioni di conservazione a freddo a frequenza variabile.