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#News
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Amido naturale tuttofare
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Intervista con l'ingegnere di vendita Manfred Kropp
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Il processo dell'amido è fondamentalmente molto complesso e costoso. Tutto deve funzionare insieme dall'inizio alla fine, poiché il processo funziona continuamente - 24 ore al giorno, sette giorni alla settimana.
La gamma di applicazioni è molto ampia: L'amido è spesso usato come agente gelificante e addensante nell'industria alimentare, ma ci sono anche una serie di varianti, come nei prodotti da forno, nei prodotti pronti o nelle salse. L'uso dipende anche dal fatto che l'amido sia nativo o modificato. L'amido nativo non è trattato, mentre il tipo modificato è stato trattato chimicamente e fisicamente per ottenere proprietà ancora più specifiche. C'è anche l'amido tecnico che viene usato, per esempio, come additivo nell'industria della carta. L'amido è anche spesso usato in molti prodotti chimici, come le vernici e gli adesivi. Un'altra applicazione dell'amido è nell'industria petrolifera: Per i fluidi di perforazione, l'amido è usato per rendere l'acqua di lavaggio più viscosa.
Il processo dell'amido è fondamentalmente molto complesso e costoso. Tutto deve funzionare insieme dall'inizio alla fine, poiché il processo funziona continuamente - 24 ore al giorno, sette giorni alla settimana. È quindi assolutamente essenziale che tutte le singole fasi del processo siano perfettamente coordinate per evitare interruzioni. Inoltre, la produzione di amido è un processo umido che richiede inevitabilmente molta acqua fresca. Naturalmente, i produttori si preoccupano di ridurre al minimo l'uso dell'acqua, al fine di risparmiare sui costi e produrre meno acqua di scarico possibile. L'acqua di processo può essere riutilizzata ed è una considerazione importante per risparmiare acqua dolce. Un'altra sfida nel processo dell'amido è quella di ottenere la massima resa possibile. Le singole fasi di separazione devono lavorare insieme in modo ottimale, altrimenti c'è una perdita di prodotto e una resa ridotta dell'amido.