Estrazione delle proteine al massimo livello

Centrifughe industriali per la produzione di proteine vegetali

I decanter, il Sedicanter® e le presse a nastro Flottweg sono la soluzione ottimale per l'estrazione di proteine da varie materie prime. I nostri sistemi di separazione isolano le preziose proteine e i loro sottoprodotti vegetali. Offriamo centrifughe industriali adatte a tutte le fasi del processo: estrazione, precipitazione, lavaggio, concentrazione e chiarificazione. L'obiettivo è ottenere dalle piante una grande quantità di proteine di alta qualità.

Il processo di estrazione delle proteine

Indipendentemente dal processo prescelto, l'estrazione delle proteine rappresenta il primo passaggio del processo di recupero delle proteine. Le proteine vengono estratte dalla materia prima macinata avvalendosi di un processo multistadio. Nel passaggio successivo, la coagulazione, le proteine vengono separate dalla soluzione mediante precipitazone. A seconda delle esigenze, è possibile aumentare il contenuto di proteine precipitate con ulteriori fasi di lavaggio. In questo modo, è possibile produrre concentrati proteici o persino isolati proteici ad alta purezza.

Le proteine risultanti presentano la massima estrazione e un'eccellente funzionalità e possono quindi essere immesse direttamente nel processo di essiccazione a spruzzo o lavorate senza essere sottoposte a essiccazione. Per ottenere una resa proteica ottimale, è anche possibile recuperare ulteriori proteine non funzionali tramite precipitazione termica.

I componenti separati delle piante ad alto contenuto di fibre vengono quindi disidratati meccanicamente utilizzando la pressa a nastro Flottweg e infine asciugati.