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Estrazione di proteine al massimo livello

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Centrifughe industriali per la produzione di proteine vegetali

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I decanter, i Sedicanter® e le presse a nastro Flottweg sono la soluzione ottimale per l'estrazione delle proteine da varie materie prime. I nostri sistemi di separazione isolano le preziose proteine e i loro sottoprodotti di origine vegetale. Offriamo la giusta centrifuga industriale per tutte le fasi del processo - estrazione, precipitazione, lavaggio, concentrazione e chiarificazione. L'obiettivo è quello di ottenere una grande quantità di proteine di alta qualità dalle piante

Il processo di estrazione delle proteine

Indipendentemente dal processo, il primo passo nel recupero delle proteine è l'estrazione delle proteine. La proteina viene estratta dalla materia prima macinata in un processo a più fasi. Nella fase successiva, la coagulazione, la proteina viene precipitata dalla soluzione e separata. A seconda delle esigenze, il contenuto proteico precipitato può essere aumentato con ulteriori fasi di lavaggio. In questo modo, si possono produrre concentrati di proteine o anche proteine isolate ad alta purezza.

La proteina risultante presenta la massima natività, un'eccellente funzionalità e può quindi essere alimentata direttamente all'essiccazione a spruzzo o lavorata direttamente allo stato non essiccato. Per ottenere una resa proteica ottimale, è anche possibile recuperare ulteriori proteine non funzionali per mezzo della precipitazione termica.

I componenti vegetali ad alto contenuto di fibre separati vengono poi disidratati meccanicamente con la pressa a nastro Flottweg e infine essiccati.