ProCut, cutter alimentare industriale produzione pesto, salsa, sughi in un unico ciclo di lavoro

Partendo dalla materia prima infatti è possibile tagliare, miscelare, cuocere fino a 120°C o sotto vuoto, omogeneizzare, concentrare e raffreddare il prodotto con un unico ciclo di lavoro prima di inviarlo direttamente alla fase di riempimento senza ulteriori passaggi.

La gestione della macchina avviene tramite un PC industriale sul quale è installato il software Inox Fer V1.0 progettato appositamente per controllare sia la movimentazione delle parti meccaniche che le varie fasi della lavorazione.

Alcune delle caratteristiche principali che rendono ProCut unica nel suo genere sono:

Tre doppie lame dentate realizzate in acciaio inox specifico per coltelleria

Gruppo di condensazione e pompa per il vuoto

Agitatore di fondo e valvola di scarico

Pompa di scarico con pressurizzazione interna della vasca

C.I.P. di lavaggio

Software con interfaccia touch-screen e possibilità di lavorare in remoto

Schermo da 15” a bordo macchina

Disponibile con vasca da 80 - 300 - 500 litri

Grazie alla sua versatilità e completezza la serie ProCut trova applicazione in innumerevoli settori alimentari e non solo.