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Che cos’è il potenziale zeta?

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Che cos’è il potenziale zeta?

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Il potenziale zeta indica il potenziale elettrico delle particelle cariche (come particelle colloidali, goccioline di emulsione, ecc.) in un sistema disperso a livello del piano di scorrimento. Il piano di scorrimento è il confine immaginario tra lo strato liquido (strato fisso) adsorbito sulla superficie della particella e il liquido mobile circostante. Esso riflette l’intensità dell’interazione tra la carica superficiale della particella e il mezzo di dispersione circostante (ad esempio il liquido). Si tratta di un parametro fondamentale per caratterizzare la stabilità colloidale e il comportamento dei sistemi dispersi.