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Strategia GCxGC-MS avanzata per l'analisi dei pesticidi in una matrice di peperoncino altamente complessa

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Michal Stupák, PhD Professore aggiunto, Dipartimento di Analisi degli Alimenti e Nutrizione | Università di Chimica e Tecnologia di Praga, Cechia

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Michal Stupák, PhD, professore assistente presso l'Università di Chimica e Tecnologia di Praga, in Repubblica Ceca, è un pioniere dei metodi avanzati per la rilevazione di residui di pesticidi in matrici alimentari difficili come i peperoncini.
In questo webinar mostrerà come la gascromatografia bidimensionale completa accoppiata alla spettrometria di massa (GC×GC-MS), combinata con l'estrazione QuEChERS, possa superare le sfide poste dal peperoncino, una matrice ricca di capsaicinoidi e altri composti lipofili che spesso interferiscono con le analisi GC-MS/MS convenzionali.

Il Dr. Stupák condividerà le intuizioni pratiche della sua ricerca, tra cui lo sviluppo e la validazione del metodo secondo la norma SANTE/11312/2021 (V2), ottenendo recuperi tra il 70 e il 120 %, una robusta precisione e bassi limiti di quantificazione in µg/kg, anche in campioni molto complessi. L'analisi di campioni reali ha dimostrato la presenza di più residui di pesticidi in tutti i peperoncini analizzati, con campioni essiccati che mostravano livelli di contaminazione più elevati rispetto a quelli freschi.

Questa sessione è ideale per i laboratori di sicurezza alimentare, di chimica analitica e di conformità normativa che cercano soluzioni pratiche e affidabili per l'analisi dei residui di pesticidi in matrici difficili e per chiunque voglia migliorare la fiducia nei propri flussi di lavoro di routine utilizzando tecniche GC×GC-MS avanzate.