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L'elettroforesi capillare analizza con successo campioni altamente complessi provenienti dalla fermentazione

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Il produttore leader mondiale di HMO, Glycom, ha utilizzato intensamente i sistemi di elettroforesi capillare Capel (CE) di Lumex Instruments per l'analisi di routine del liquido di fermentazione.

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Glycom ha acquistato il suo primo sistema Capel CE da utilizzare nel laboratorio di ricerca e sviluppo per la determinazione degli anioni inorganici e di alcuni acidi organici nel liquido di fermentazione. L'azienda è il fornitore leader mondiale di oligosaccaridi del latte umano (HMO), carboidrati complessi che esistono naturalmente in grandi quantità nel latte materno umano. Glycom produce HMO per fermentazione con tecnologie ricombinanti. Questi oligosaccaridi sono della massima importanza per la salute del bambino e quindi devono essere aggiunti agli alimenti artificiali per l'infanzia se il bambino non viene allattato al seno.

Durante la fermentazione, il monitoraggio degli anioni inorganici e degli acidi organici è molto importante per garantire il corretto svolgimento dell'intero processo. Tra questi composti ci sono fosfato, acetato, cloruro, solfato, solfato, glutammato e alcuni altri. Per esempio, gli elevati valori dell'acido acetico possono indicare alcune deviazioni nel processo tecnologico, il livello di fosfato è di estrema importanza per i microrganismi viventi, ecc. Tuttavia, la sfida qui è la complessità unica di tali campioni con un sacco di proteine e acidi grassi, limitando drasticamente l'applicabilità di qualsiasi altro metodo per la loro indagine. Al contrario, CE sembrava essere molto adatto a questa sfida. Lumex Instruments protocollo analitico per la determinazione di anioni inorganici con alcuni acidi organici (Anions Analysis Chemical Kit) utilizzato da Glycom, è stato sviluppato in un modo, che i composti bersaglio migrano prima del resto del campione. Oltre ad alcuni additivi per il tampone elettrolitico impediscono l'assorbimento dei componenti della matrice alla parete capillare, garantendo così il massimo livello di riproducibilità e precisione dell'analisi.

Oltre alla quantificazione degli anioni e degli acidi organici nei liquidi di fermentazione, Glycom determina anche i cationi inorganici e alcune ammine utilizzando un altro protocollo sviluppato da Lumex Instruments, Cations Analysis Chemical Kit, che si occupa con successo dell'analisi di matrici così complicate. Entrambi i kit sono ora regolarmente utilizzati nei laboratori di analisi di Glycom.

Recentemente, l'azienda ha ampliato il suo complesso di apparecchiature Capel per poter gestire diversi compiti analitici e grandi quantità di campioni.

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