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Focus on Food - Caratterizzazione del caffè
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O forse come il gusto del caffè varia a seconda dei paesi e dei continenti? Avete mai considerato come funziona una cialda di caffè, o qual è la dimensione ottimale per macinare i propri chicchi di caffè?
La granulometria e la distribuzione granulometrica delle particelle, associata al metodo di produzione della birra, fornisce la risposta a queste e molte altre domande. Questi parametri non influenzano solo la grossolanità del caffè, ma anche il suo sapore e l'amaro. Vieni a questo webinar focalizzato per saperne di più!
- Chi dovrebbe partecipare?
Coloro che lavorano nell'ambito della formulazione, sviluppo e produzione/CQ nell'industria alimentare e delle bevande
- Cosa imparerai?
Si otterrà un apprezzamento di come la dimensione delle particelle di caffè macinato è fondamentale per il suo gusto. Capirete come le tecnologie chiave possono essere applicate alla formulazione e alla produzione del caffè per ottimizzare e mantenere la qualità del prodotto.
