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Contaminazione dei prodotti alimentari

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Estrazione di particelle ferromagnetiche e ossidi dalla materia prima

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Durante la trasformazione dei prodotti alimentari, l'imballaggio, il trasporto, il processo di produzione, e la conservazione di parti metalliche possono entrare prodotti alimentari come lo zucchero, farina, cioccolato, alimenti per bambini, pane, spezie, salse, grano, caffè, latte in polvere, ... La contaminazione dei metalli può causare costose interruzioni della produzione, reclami per danni e richiami di prodotti. È estremamente importante non solo installare i magneti e i rilevatori nei punti critici dove può verificarsi la contaminazione degli alimenti, ma anche installare la soluzione tecnologica corretta per il vostro processo di produzione. Per le particelle ferromagnetiche di dimensioni micron, gli ossidi e l'acciaio inossidabile leggermente magnetizzato si consiglia l'installazione di una griglia magnetica. Anche se in genere si ritiene che la soluzione migliore sia quella di installare il separatore magnetico che ha più Gauss, è molto più importante scegliere la soluzione tecnica corretta per il proprio processo di produzione

Diamo un'occhiata più da vicino alla scelta della griglia magnetica appropriata per pulire la farina.

Dopo aver semplicemente inserito l'asta magnetica all'interno della farina, di solito possiamo trovare molti micron di metalli ferromagnetici attaccati all'asta (Figura 1).

Ma se dovessimo installare solo griglie magnetiche extra potenti con il maggior numero possibile di Gauss nei tubi in cui viene trasportata la farina, questa non sarebbe una soluzione valida ed efficiente in quanto la farina può causare l'intasamento

Naturalmente, è estremamente importante che la griglia magnetica sia potente, ma in questo caso, a causa della specificità del materiale, è ancora più importante che venga utilizzata la griglia magnetica rotante. In questo modo si evitano i blocchi o gli intasamenti che la farina può causare. Ruotando le barre magnetiche, si assicura che la farina non si accumuli e non si attacchi alle barre.

Ma l'installazione della griglia magnetica rotante (figura 2) nei tubi in cui vengono trasportati i chicchi di caffè non farebbe molta differenza rispetto alla normale griglia magnetica non rotante, in quanto i chicchi di caffè non sono appiccicosi e non causano intasamenti o blocchi

Per questo motivo è estremamente importante che nella scelta della soluzione giusta per il vostro processo di produzione vi rivolgiate all'esperto e insieme trovate la soluzione ottimale per la vostra produzione.

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