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Come l'analisi dinamico-meccanica può essere utilizzata per il miglioramento del prodotto nel settore alimentare
Orsetti gommosi – Colorati ed esigenti nelle loro proprietà dinamico-meccaniche
L'analisi dinamico-meccanica (DMA) è un metodo indispensabile per la determinazione delle proprietà viscoelastiche di materiali prevalentemente polimerici. Tuttavia, viene utilizzato anche per una varietà di altre applicazioni, come nei settori alimentare e cosmetico.
Scopri oggi come l'analisi dinamico-meccanica può essere utilizzata per il miglioramento e l'adeguamento del prodotto nel settore alimentare:
Le caramelle gommose alla frutta sembrano esibire un ampio spettro di proprietà elastiche, che variano da morbide a dure e sono anche fortemente influenzate dalla temperatura. L'analisi dinamico-meccanica è il metodo di scelta per la caratterizzazione delle proprietà visco-elastiche.
