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Come innaffia il cambiamento le proprietà di lattosio?

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Come innaffia il cambiamento le proprietà di lattosio?

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Il lattosio seccato a spruzzo è una matrice di lattosio amorfo in cui gli a cristallo del lattosio monoidrato sono incastonati. L'umidità non ha influenza sul di cristallo ma il lattosio amorfo è molto igroscopico: in presenza di umidità, trasformerà nella forma cristallina. Ciò ha conseguenze sulle proprietà riducenti in pani della sostanza.