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NETZSCH G&D e Heiss MSP firmano un accordo di cooperazione

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Cooperazione per la produzione di concentrati proteici sostenibili dal frazionamento a secco

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Il mondo sta cambiando e con esso l'industria alimentare mondiale. Una delle sfide cruciali del futuro è quella di nutrire la popolazione mondiale e l'approvvigionamento di proteine, in particolare, svolge un ruolo fondamentale in questo senso. In questo contesto, le proteine vegetali sono una delle leve più importanti per una produzione alimentare sostenibile. In questo contesto, si registra una tendenza globale verso le proteine di origine vegetale, che rappresentano una delle leve più importanti per una produzione alimentare più sostenibile.

Innovazione attraverso la cooperazione

Le reti forti sono la chiave del progresso. Per questo motivo, le due aziende familiari di successo internazionale NETZSCH, con la sua divisione Macinazione e Dispersione, e Heiss MSP hanno firmato un accordo di cooperazione per sviluppare ulteriormente insieme questo settore orientato al futuro. Ciò consente a entrambe le aziende di offrire ai propri clienti nel mercato del protein shifting soluzioni di processo complete e lavorazioni a contratto per l'intera catena del valore.

Combinando l'esperienza di Heiss MSP nel trattamento delle polveri per il settore alimentare, in particolare nelle aree della micronizzazione, della separazione e della miscelazione, con la tecnologia di processo di NETZSCH per la macinazione a secco e a umido, entrambe le aziende possono sviluppare ulteriormente i loro processi di macinazione in conto terzi e implementare soluzioni su misura per i loro clienti. La cooperazione mira a ridurre il consumo di energia nei processi e ad aumentare la resa della frazione ricca di proteine, al fine di creare un valore aggiunto ecologico ed economico.

Al servizio delle esigenze di un mercato in espansione

Oltre a fibre grezze, minerali e carboidrati digeribili, i prodotti vegetali utilizzati per l'alimentazione umana o animale contengono anche proteine. L'obiettivo del processo di protein shifting è quello di ottenere una frazione ricca di proteine attraverso la sminuzzatura e la separazione, in cui la percentuale di proteine è significativamente più alta rispetto al materiale di partenza. A seconda del prodotto e della resa, si possono ottenere contenuti proteici fino al 70%.

Questo processo sfrutta il fatto che la dimensione delle particelle dei grani di proteine e amido varia notevolmente (amido: > 20 μm, proteine: < 17 μm) e l'amido non può essere frantumato durante la macinazione a impatto senza un elevato apporto di energia.

La macinazione fine può separare in larga misura le particelle di proteine e amido nelle materie prime ricche di proteine. Poiché i granuli di amido sono difficili da macinare a causa della loro struttura, le particelle di proteine vengono macinate molto più finemente.

La padronanza del processo è essenziale per ottenere una netta separazione delle frazioni e un equilibrio ottimale tra contenuto proteico e resa.

Il grande vantaggio di questo metodo è che l'intero processo avviene senza l'uso di acqua o sostanze chimiche e rappresenta quindi un'alternativa sostenibile e a risparmio di risorse all'estrazione delle proteine vegetali.

Un'ulteriore espansione della nostra partnership strategica

Diversi sistemi di macinazione e classificazione sono installati presso lo stabilimento Heiss MSP di Sinsheim, dove da diversi anni vengono realizzati con successo ordini di macinazione a contratto per clienti alimentari di tutta Europa. Nell'ambito della partnership con NETZSCH, questo impianto sarà ulteriormente ottimizzato in linea con la più recente tecnologia di processo.

"Con il know-how tecnologico di processo e di applicazione e l'esperienza di entrambi i settori specializzati nella catena del valore per l'ulteriore lavorazione di proteine vegetali sostenibili di tutti i tipi, saremo in grado di offrire ai clienti un eccellente pacchetto complessivo in futuro", afferma Robert Rosen, amministratore delegato di NETZSCH Lohnmahltechnik GmbH a Bobingen.

Certificazione secondo rinomati standard alimentari / Food Future

In qualità di fornitori di servizi a contratto, entrambi i partner attribuiscono grande importanza a processi produttivi eccellenti. Per questo motivo, vengono rispettati gli standard più elevati del settore alimentare: Heiss MSP dispone della rinomata certificazione IFS Food (International Featured Standards Food) ed è possibile produrre anche in qualità biologica, kosher e halal. Oltre ai processi certificati, i clienti di Heiss MSP beneficiano delle tecnologie più recenti, di personale qualificato e di oltre 300 anni di esperienza nell'industria alimentare.

"Con la nostra esperienza nella raffinazione di materie prime di origine vegetale, siamo il partner ideale per le aziende innovative del settore alimentare", afferma Michael Heiß, amministratore delegato di Heiss MSP. "All'insegna dello slogan 'Creating Food Future', siamo in grado di eseguire per i nostri clienti tutte le fasi del processo di scaling, dalle produzioni di prova nel Centro Tecnologico alla produzione in serie sui nostri impianti ad alte prestazioni."

La crescente domanda di proteine sostenibili da parte dei consumatori sta facendo crescere rapidamente il mercato. Grazie alla partnership strategica - il cosiddetto Innovation Eco-System - con Heiss MSP GmbH, NETZSCH può ampliare il proprio portafoglio e la propria gamma di prodotti per la macinazione a contratto nel campo della trasformazione delle proteine, per creare prodotti sostenibili per un mondo sostenibile.