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Lanciamo ora il primo whisky generato dall'IA al mondo

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Insieme a Fourkind, una società finlandese di consulenza tecnologica specializzata in progetti strategici di punta di diamante con esperienza nell'intelligenza artificiale, e Microsoft stiamo creando il primo whisky al mondo sviluppato con l'intelligenza artificiale (AI).

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Questa è la prima volta che una complessa ricetta di prodotto di consumo è stata creata con l'apprendimento automatico. Le possibilità per i diversi tipi di whisky sono infinite - i Master Blenders, responsabili dello sviluppo del gusto e della ricetta del whisky, possono trascorrere tutta la loro vita assaggiando e sperimentando per creare i migliori sapori possibili.

Questa è la prima volta che l'IA è stata utilizzata per aumentare e automatizzare il processo di creazione del whisky che richiede più tempo. I modelli di apprendimento automatico della distilleria, basati sulla piattaforma Azure cloud di Microsoft e sui servizi cognitivi AI, sono alimentati con le nostre ricette esistenti (comprese quelle per le pluripremiate miscele), i dati di vendita e le preferenze dei clienti. Con questo set di dati l'IA può generare più di 70 milioni di ricette che prevede saranno popolari e di altissima qualità.

ANGELA D'ORAZIO - MASTER BLENDER, MACKMYRA:

"Ci sforziamo sempre di sfidare le tradizioni nel tradizionale commercio del whisky ed è una cosa che facciamo davvero ora, quando sviluppiamo un whisky con l'aiuto dell'IA. Consideriamo l'IA come parte del nostro sviluppo digitale, è davvero emozionante lasciare che l'IA sia un complemento alla produzione di un whisky di alta qualità. Per me come Master Blender è un grande risultato poter dire che ora sono anche il mentore del primo whisky AI creato al mondo" dice Angela D'Orazio, Mackmyra.

MICROSOFT DICE:

"Questa generazione di AI può avere un impatto in diverse industrie a livello globale. Immagino sistemi di intelligenza artificiale che generano ricette per dolci, profumi, bevande e forse anche disegni di scarpe da ginnastica. Molti di questi sono già stati tentati, ma l'adozione su larga scala è ancora in ritardo. Stiamo mostrando la strada da seguire e queste nuove soluzioni AI possono essere utilizzate per generare prodotti che conservano lo spirito, il look and feel dei marchi che stanno dietro di loro, pur essendo allo stesso tempo nuovi e unici" L'utilizzo dell'IA non solo è più veloce di una persona che esegue il processo manualmente, ma grazie alla capacità dell'algoritmo di setacciare e calcolare una grande quantità di dati, si possono trovare nuove e innovative combinazioni che altrimenti non sarebbero mai state considerate. Tuttavia, la soluzione AI non è progettata per sostituire un Master Blender. L'idea è che il whisky sia generato dall'IA e sia ancora curato da una persona.

Jarno Kartela - Partner per l'apprendimento automatico, Fourkind:

"Gli algoritmi non hanno sensi, quindi abbiamo bisogno di un'altra visione su come capire qualcosa di così complesso come il whisky. Pur mancando di competenze umane, possiamo insegnare alle macchine a capire di quali elementi sono fatti le ricette e i prodotti precedenti e come vengono percepiti e classificati da clienti ed esperti. Con questo come asset di dati grezzi, possiamo sfruttare una combinazione di algoritmi esplorativi per generare infinite nuove ricette e prodotti e poi utilizzare un insieme di algoritmi discriminatori per capire quale di essi potrebbe essere grande, ripetendo fino a quando non si trovano ricette migliori. Questo richiede molto dal lato del calcolo, poiché abbiamo bisogno di milioni di iterazioni, tenendo traccia di ciò che ha funzionato e ciò che non ha funzionato prima di raggiungere una solida ipotesi di un buon whisky nuovo" Il whisky prodotto da Mackmyra's AI sarà disponibile dall'autunno 2019.

SU MICROSOFT

Microsoft (Nasdaq "MSFT" @microsoft) permette la trasformazione digitale per l'era di una nuvola intelligente e di un bordo intelligente. La sua missione è di mettere in grado ogni persona e ogni organizzazione del pianeta di ottenere di più.

SU QUATTRO ZAMPE

Fourkind è un'agenzia di consulenza che unisce la consulenza manageriale e le capacità di implementazione delle aziende tecnologiche creative. Fourkind ha attualmente team a Helsinki e Amsterdam, e numerosi clienti di alto profilo in entrambe le sedi. Microsoft Azure è un insieme in continua espansione di servizi cloud per aiutare la vostra organizzazione ad affrontare le sfide aziendali. È la libertà di costruire, gestire e distribuire applicazioni su una rete globale e massiccia utilizzando i vostri strumenti e framework preferiti.