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Il Dakota Provisions la funzione di elaborazione della Turchia, Stati Uniti d'America

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Usando lo stordimento in atmosfera controllata (CAS) per il Dakota Provisions la produzione di alta qualità

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Le disposizioni del Dakota è una funzione di elaborazione avanzata del tacchino installata dai coltivatori del Dakota Turchia, da una cooperativa dei coltivatori importanti di 44 coltivatori del tacchino di Hutterite dell'indipendente (un gruppo religioso simile ai Amish che hanno adottato la fabbricazione moderna come senso sopravvivere a) nel Dakota del Nord, dal Dakota del Sud e dal Minnesota, S.U.A. È la prima funzione full-line del tacchino da costruire negli Stati Uniti dal fine degli '80.

La pianta di $45m è stata aperta nell'aprile 2007 dopo un progetto di costruzione triennale. Con $120m dell'infrastruttura fra loro, i coltivatori del tacchino hanno dovuto portare il loro proprio prodotto per introdurre per sopravvivere a nel commercio di agricoltura.

La pianta è situata su un luogo da 114 acri due miglia ad est di Huron, il Dakota del Sud. L'installazione produttiva del ² di 150,000ft è destinata per trasformare più di otto milione tacchini all'anno - più di 320 milione libbre di peso vivo annualmente.

Una volta aperta, la pianta ha avuta oltre 300 operai e stava trasformando 3.5 milione tacchini di tom pesanti annualmente. Entro 2010, il numero degli operai è aumentato a 775.

Ciò è la prima funzione full-line del tacchino da costruire negli Stati Uniti dal fine degli '80. In 2009 la pianta andrà a due spostamenti ed occuperà 1.000 operai (che procedano 40.000 uccelli al giorno). Quello è una volta corrente disposizioni che contrattuali i coltivatori hanno con altre unità di elaborazione espireranno.

Il luogo inoltre alloggia un ufficio corporativo del ² di 12,000ft.

L'azienda ha cominciato fabbricare i prodotti a base di carne pronti da mangiare pre-affettati all'inizio di 2006. La nuova pianta fornisce l'elaborazione, l'affettatura e l'imballaggio dei prodotti alimentari di alta qualità per distribuzione durante gli Stati Uniti. In questi ultimi cinque anni, i volumi di prodotti pronti da mangiare sono aumentato di modo costante. In avvenire la pianta può anche ramificarsi nei prodotti completamente cucinati del porco, del manzo ed a base di pollo.

Caratteristiche della pianta di produzione

La funzione delle disposizioni del Dakota si vanta il più ritardato nella sicurezza alimentare ed avanzamenti di elaborazione. I tacchini sono raccolti usando lo stordimento in atmosfera controllata (CAS) piuttosto che lo stordimento convenzionale, che si rivela tassare meno fisicamente, dirigentesi verso un prodotto finale più di alta qualità.

“L'azienda ha cominciato fabbricare i prodotti a base di carne pronti da mangiare pre-affettati all'inizio di 2006.„

Gli uccelli sono puliti usando un processo a tre fasi; lo stadio finale usa l'acqua dolce. I lati grezzi e pronti da mangiare della pianta completamente sono separati per sicurezza alimentare massima. Altre caratteristiche includono: le impiegato-entrate separate, i lunchrooms, i centri di manutenzione separati, prevenzione del parassita che modific il terrenoare (soltanto rocce, nessun piante o cespugli), a tre fasi scottano il sistema, la tecnologia del pulito-in-posto, il sistema di vuoto di sventramento, il maneggio di prodotti minimo, le micro superfici resistenti e l'inseguimento automatizzato del prodotto.

Costruzione di impianti

Il gruppo stellare di Jacksonville, Florida è stato impiegato dalle disposizioni del Dakota sorvegliare la progettazione, l'ingegneria e la costruzione di nuova pianta in 2004. Per provvedere alle acque di rifiuto dalla funzione la città ha esteso il servizio dell'acqua dal vecchi est e Nord della pianta del porco del Dakota fino la pianta del tacchino.

Le fogne sanitarie per il luogo sono sud scaricato della pianta ad una nuova funzione di trattamento preparatorio da dove questi sono pompati allo stabilimento di trasformazione di acqua di scarico della città.

L'apparecchiatura della pianta è stata fornita da MetalBud-Nowiki. CAT2 il software (serie dell'attrezzo di trasformazione primaria ed ulteriore) è stato realizzato nella pianta per traceability completo del prodotto impaccato in tutte le zone del funzionamento.

Il Dakota Provisions l'introduzione sul mercato

La funzione è una pianta di produzione completamente cucinata tacchini di quel tom pesanti di processi. Uno dei relativi prodotti importanti è seni della ghiottoneria per l'affettatura nel supermercato e luncheon meat pre-affettati per i clienti di servizio ristoro. L'azienda ha progettato di fabbricare i prodotti nell'ambito delle marche per altre aziende.

“Questa è la prima funzione full-line del tacchino da costruire negli Stati Uniti dal fine degli '80.„

Inizialmente il DTG non avrà relativa propria marca nazionale perché non vuole fare concorrenza ai soci di cofabbricazione. Ma avrà un prodotto bollato da introdurre localmente ed all'interno della condizione. Nei relativi prodotti naturali ed organici a lungo termine di programma può essere prodotto nella pianta e questi saranno marcati a caldo. I clienti potrebbero identificare il prodotto per un bollo di controllo dal ministero dell'agricoltura.

Finanze del Dakota

La pianta ha richiesto un investimento di $45m. Ciò ha incluso $12m investito dai coltivatori del tacchino e dal $9.2m dalla condizione del Dakota del Sud. Il supporto della condizione è stato fornito con $5m nei legami, in un prestito di $3m dal fondo di giro di iniziativa e di sviluppo economico, in un finanziamento futuro del fondo di $1m ed in un prestito $200.000 dal subfund a valore aggiunto della condizione.

Una concessione $100.000 dal Consiglio di utilizzazione del cereale del Dakota del Sud (SDCUC) è stata usata dai coltivatori del Dakota Turchia da vendere ed attività di vendita compreso gli opuscoli di vendite e le pubbliche relazioni, con lo sviluppo impaccante e d'etichettatura per l'impianto di lavorazione.