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Installazione produttiva del cereale da prima colazione di Nacional, Portogallo

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Nacional è un fornitore importante del cereale da prima colazione nel Portogallo e fa parte del grano che macina il gruppo di Amorim-Lage.

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La popolarità dei cereali da prima colazione si è sviluppata negli ultimi anni nel Portogallo e l'installazione produttiva di Nacional in Trofa era necessitante un aggiornamento e un'espansione importanti con la nuova tecnologia e le nuove idee. All'inizio di 2004, Nacional ha istigato un maggiore ripara e piano di espansione che è stato completato entro il metà di settembre 2004. L'investimento nella nuova funzione è stato valutato a? 11.2 milioni.

Il prodotto principale del Nacional era fiocchi di granturco ma poiché l'espansione la funzione ha potuta fabbricare vari prodotti sporti del cereale da prima colazione per la commercializzazione nell'ambito dei relativi propri nomi di marca e per il supermercato dei terzi identifica. L'approvazione delle tecniche dell'espulsione in cereale da prima colazione che proceda alla funzione di Nacional più ulteriormente ha allargato le possibilità di produzione perché, piuttosto che usando l'intero grano, la farina o il pasto può essere la fonte del grano. Ciò ha permesso il mescolamento dei grani differenti nelle parti uniche del cereale. L'espulsione inoltre ha reso la produzione più efficiente unendo parecchie fasi di lavorazione in una singola, unità continua.

APPALTATORE

L'appaltatore principale per la pianta di produzione del cereale da prima colazione alla funzione di Nacional era panettiere di APV. Il panettiere di APV ha ricevuto il contratto poiché avévano aggiornato con successo la linea di produzione del fiocco di granturco alla funzione con due nuovi fornelli del cereale fin da 2002. L'azienda è riuscito a forgiare un rapporto molto buon con Nacional e poteva utilizzare il loro “centro di innovazione trattata„ di ricerca e sviluppo a Peterborough, Regno Unito, fare funzionare e sviluppare l'intera gamma di nuovi prodotti del Nacional prima dell'installazione le linee di produzione e delle attrezzature nuove nel Portogallo.

LINEA E PRODOTTI DI PRODUZIONE DEL CEREALE

Il panettiere di APV ha fornito ed installato uno stabilimento di fabbricazione completo per Nacional, che comprende l'intero processo di produzione dal composto e dalla mescolanza della ricetta “pasta„ attraverso l'espulsione e dalla cottura ad essiccamento e rivestimento delle figure sporte finali del prodotto.

La nuova funzione può fare vari prodotti in espansione differenti, compreso i corn-balls, le Coco-sfere, le arricciature di choco, i quadrati dorati, stelle ed anelli, così come le figure riempite co-sporte del cuscino. Tutti i questi si sono sporti figure - a meno che i cuscini - sarà ricoperto di miele, zucchero o glassa glucosio-basata.

La maggior parte dei prodotti sono tagliati in diverse parti dal dado mentre lasciano l'espulsore. Il disegno del dado (fabbricato su ordinazione dal panettiere di APV) è cruciale nella figura di controllo, nella struttura di coperture e di espansione e nella fornitura dei prodotti finiti della formulazione e della figura differenti.

Una caratteristica del progetto chiave della funzione è velocemente l'abilità al cambiamento fra i prodotti in risposta alla richiesta del mercato, compreso quelli dove le materie prime e lo sciroppo differenti sono implicati. Per esempio, generare ha riempito i prodotti del cuscino, che non possono essere tagliati al dado, un'unità di piegatura mobile è spinta dentro e fuori della linea.

LINEA DI PRODUZIONE MODULARE DEL CEREALE

Il disegno modulare della linea di produzione permette il cambiamento rapido, il tempo morto minimo durante i processi del pulito-in-posto (CIP) e una gamma di prodotti larga. I nuovi prodotti possono essere sviluppati e prodotto facilmente usando questa linea di produzione del panettiere di APV regolandosi nuovo muoia figure e registrando la ricetta “della pasta„ di conseguenza a richiesta.

L'azienda già ha ampliato la relativa gamma del fiocco di granturco usando il tostapane “di Thermoglide„ e l'alto sistema di rivestimento dello sciroppo di zucchero dei solidi per produrre “un tipo ricoperto prodotto del fiocco di granturco del dado crunchy„.

TOSTAPANE DEL CEREALE DI THERMOGLIDE

“Il tostapane di Thermoglide„ è un'unità estremamente versatile per la tostatura, l'essiccamento, la torrefazione e l'ampliamento della vasta gamma dei cereali. La pasta sporta modella o i fiocchi sono trasportati tramite il tostapane su un letto fluidizzato di aria per minimizzare la rottura del prodotto. L'aria è fornita giù sul trasportatore che genera un cuscino di aria che sospende il prodotto; in moda da girarla e caduto esso delicatamente mentre è azionata in avanti da un trasportatore d'oscillazione della vaschetta.

Il grado di tostatura può precisamente ed immediatamente controllare tramite registrazione di temperatura dell'aria. Il controllo di velocità del trasportatore e di velocità di aria permette che l'operatore dia al prodotto persino una tostatura e un colore e questo sistema inoltre permette il controllo di umidità preciso.

L'unità comprende la relativa propria unità di separazione della polvere (DSU), che è importante da una prospettiva di sanità e sicurezza.

In un processo intero tradizionale del cereale, la combinazione di grano, di malto e di zucchero genera un colore dorato desiderabile nel prodotto finito. In cereali formulati e sporti, tuttavia, lo sforzo mescolantesi più vasto può provocare un con acuto, a volte grigiastro, colore. L'aggiunta di un ingrediente di coloritura può contribuire a sormontare questa. Tuttavia le tonalità più chiare di colore della caramella sono una soluzione comune perché sono prodotte caramelising gli zuccheri. Questi processi possono essere realizzati usando “il tostapane di Thermoglide„ dopo un rivestimento chiaro/la verniciatura del processo.

ESPULSORE

Un espulsore consiste di una o due vite che girano in un barilotto incluso. Il giro della vite servisce molte funzioni: mescola e tosa le materie prime; pressurizza la massa del prodotto; e sposta il prodotto su la lunghezza del barilotto da sporgersi attraverso un dado della figura voluta.

Lungo la strada, le zone differenti del barilotto possono essere riscaldate per cucinare la massa del prodotto, o essere raffreddate per temperarla. L'acqua e/o le soluzioni di condimenti e di colori anche possono essere misurate nel prodotto mentre attraversa le varie zone del barilotto.

L'espulsore solido del barilotto del panettiere di APV è un espulsore multiuso adatto ad ampia varietà di spuntino, cereale ed altro si è sporto prodotti. L'espulsore ha disegno modulare del barilotto per rimozione semplice del riscaldamento e le sezioni di raffreddamento (per la configurazione di prodotto differente) con un agitatore segmentato per un'ampia varietà di configurazioni della vite e flessibile muoiono disegno permettendo che una vasta gamma dei prodotti sia fatta con soltanto alcune parti per cambiare.

SISTEMA DI RIVESTIMENTO DEL CEREALE

Il sistema della preparazione e di rivestimento dello sciroppo del panettiere di APV ha un autofeed pesare e sistema di mescolanza. Questo sistema alimenta un sistema pattino-basato della preparazione dello sciroppo che dissolve i granelli dello zucchero (sciroppo invertito o sciroppo di amido) ed incorpora il cacao o altri additivi del colorante e del condimento nello sciroppo dissolto prima di misurare lo sciroppo con un contatore ad un rivestimento tamburelli dove è spruzzato sul prodotto che sta inserendo continuamente nel tamburo. Il prodotto rivestito è scaricato continuamente sulla parte seguente di apparecchiatura trattata, tipicamente la fascia del trasportatore di un essiccatore.

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