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Il sistema di ispezione a raggi X aiuta a ottenere la certificazione SQF

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Il sistema di sicurezza alimentare come vantaggio competitivo

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Schönberg, novembre 2019

Un'azienda di lavorazione delle salsicce con sede in Canada sta attualmente rifornendo il mercato locale. Si sta facendo impressionante nelle strade per stabilire un seguito più ampio, andando ben oltre la percezione comune di ciò che una salsiccia è per il consumatore medio canadese.

L'azienda familiare ha iniziato a produrre salsicce di buona qualità circa 20 anni fa in una macelleria locale. Dopo aver stabilito che la piccola macelleria non era adatta a produrre il volume di prodotti insaccati richiesto dai clienti, il presidente e comproprietario vendette il negozio e acquistò un panificio nelle vicinanze. Già in conformità con gli standard provinciali di sicurezza alimentare, l'impianto è stato modificato e dotato di alcune attrezzature per la produzione di salsicce appena acquistate per soddisfare la sua visione di produrre salsicce di qualità gourmet.

La lavorazione di circa 350.000 chilogrammi di salsicce, ancora una piccola azienda, rispetto ad alcuni dei grandi trasformatori nazionali che producono circa 200.000 chilogrammi di salsicce alla settimana.

La certificazione SQF richiede tecnologie per rimuovere o rilevare oggetti estranei

L'azienda ad alta puntata è desiderosa di diventare un vero leader di mercato, con una distribuzione nazionale in grado di competere in un segmento dell'industria della carne molto competitivo, con elevate esigenze in termini di ingredienti e purezza del prodotto.

Per essere competitivi e conquistare clienti più grandi, una certificazione di sicurezza alimentare è inevitabile. Pertanto, l'azienda ha cercato di realizzare l'iniziativa di certificazione SQF (Safe Quality Food Institute). E un requisito importante di SQF sono "tecnologie per rimuovere o rilevare corpi estranei".

Sistema di ispezione a raggi X per il rilevamento di corpi estranei

Hanno acquistato un sistema di ispezione a raggi X RAYCON prodotto da Sesotec. Dotato di una grande finestra di ispezione di 300x150 mm, il RAYCON ad alta velocità è in grado di ispezionare le merci imballate a velocità fino a 300 pezzi al minuto, a seconda della lunghezza dell'oggetto, rilevando ed eliminando tutti i materiali magnetici e non magnetici come vetro, ceramica, pietra, osso, PVC, ecc. anche se contenuti in fogli metallici o rivestiti in metallo.

Oltre a svolgere il suo compito primario di rilevare particelle estranee nel flusso del prodotto, il RAYCON può anche fornire il rilevamento visivo di prodotti di forma errata, così come il controllo del peso errato del prodotto. La RAYCON è in grado di ispezionare prodotti di dimensioni e forme diverse sulla stessa linea di produzione utilizzando il suo unico software multicanale e multiprodotto.

Il sistema RAYCON a raggi X può apprendere specifiche forme di prodotti confezionati, permettendo così di gestire prodotti diversi sulla stessa linea di produzione senza innescare falsi positivi e ottimizzando le prestazioni di rilevamento. Il sistema operativo in tempo reale con touchscreen fornisce all'operatore una visione chiara di ogni salsiccia confezionata ispezionata.

Sistema di sicurezza alimentare efficace e certificazione SQF di successo

Dopo l'installazione del sistema di ispezione a raggi X, l'azienda ha ottenuto la certificazione SQF. Il presidente si è già reso conto di quanto il sistema RAYCON sia stato vantaggioso per l'azienda: "Il sistema di ispezione dei prodotti a raggi X modello RAYCON di Sesotec è una parte essenziale del nostro sistema di sicurezza alimentare e continuo ad essere impressionato dal livello di servizio fornitoci da Sesotec"