Soldo Cavitators®: il modo migliore per pastorizzare

Perché usare un sistema di cavitazione controllata per pastorizzare?

Le onde d'urto rilasciate dal collasso delle bolle di cavitazione provocano un attrito molecolare che genera un aumento di temperatura all'interno del fluido stesso. Controllando il fenomeno della cavitazione, l'innovativa tecnologia brevettata Soldo Cavitators ® permette di raggiungere qualsiasi temperatura in un solo passaggio attraverso l'energia illimitata che viene rilasciata all'interno del fluido stesso e utilizzata completamente: in questo modo il trattamento termico è uniforme in tutto il volume e senza gradienti.

Intrinseco al fenomeno fisico della cavitazione, condotto allo stesso modo dalle onde d'urto, è anche l'effetto di riduzione delle particelle che si traduce in una fine omogeneizzazione del prodotto e/o in una intima miscelazione.