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La pelatura alla perfezione: come Frutas Eloy ha ampliato la propria attività grazie al FAP-3000 di Astra

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Come un importante distributore spagnolo ha eliminato i colli di bottiglia nella produzione e ottimizzato la resa grazie all'automazione ad alta precisione

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Nel frenetico mondo della distribuzione alimentare, l’efficienza e la riduzione al minimo degli sprechi sono i pilastri della redditività. Per Frutas Eloy, uno dei principali distributori spagnoli di frutta e verdura specializzato nel settore HoReCa (Hotel, Ristoranti e Catering), caratterizzato da un’elevata domanda, aumentare la produzione mantenendo intatta la qualità dei prodotti stava diventando una sfida operativa di primo piano.
Grazie alla collaborazione con Astra e all’implementazione della pelatrice automatica FAP-3000, questo leader del settore ha trovato la soluzione perfetta per passare da un lavoro manuale variabile a un’automazione ad alto rendimento.
Il cliente: il centro di smistamento ad alto volume di Frutas Eloy a Madrid
Con sede a Madrid e clienti in tutto il paese, Frutas Eloy gestisce una vasta rete logistica e di lavorazione:
• Oltre 1.200 ordini giornalieri gestiti senza intoppi.
• Oltre 5 tonnellate di frutta e verdura fresca trasformate ogni giorno in tagli di precisione.
• 3.000 litri di succhi naturali prodotti quotidianamente in vari gusti.
Con volumi così elevati, qualsiasi collo di bottiglia nel loro impianto di lavorazione potrebbe causare un effetto a catena su tutta la loro catena di approvvigionamento.
La sfida: il collo di bottiglia della sbucciatura manuale
Prima di scoprire Astra, Frutas Eloy faceva ampio ricorso a processi manuali per la sbucciatura degli ananas, un frutto noto per la sua forma irregolare e la buccia dura. Con il raggiungimento dei picchi di produzione, sono emerse diverse sfide critiche:
• Variabilità della resa: la pelatura manuale comportava un recupero della frutta non uniforme, causando lo spreco di una quantità significativa di prodotto di valore.
• Limiti di manodopera: durante le ore di punta, per stare al passo con la produzione era necessaria una notevole quantità di manodopera, sottraendo personale prezioso ad altre attività di lavorazione fondamentali.
• Uniformità della qualità: ottenere manualmente e in modo costante una sbucciatura di altissima qualità si è rivelato quasi impossibile su larga scala.
«I processi manuali creavano variabilità nella resa e limitavano la nostra capacità di massimizzare la produttività in modo efficiente.»
La soluzione: perché Astra e il FAP-3000?
Quando Frutas Eloy ha valutato le soluzioni disponibili sul mercato, la reputazione di Astra in materia di innovazione e ingegneria specializzata nella lavorazione della frutta si è immediatamente distinta. Il fattore decisivo, tuttavia, è stata l’esclusiva tecnologia di sbucciatura ad alta precisione di Astra, che si adatta perfettamente ai contorni del frutto per massimizzare il recupero del prodotto.
L’ingombro ridotto della FAP-3000 ha permesso di integrarla perfettamente nell’area produttiva esistente senza necessità di grandi ristrutturazioni, mentre la sua interfaccia intuitiva ha consentito agli operatori di linea di adottare immediatamente la tecnologia.
La trasformazione: efficienza, uniformità e crescita
Sebbene il modello FAP-3000 sia stato introdotto per la pelatura degli ananas, il suo impatto sta ridefinendo le operazioni quotidiane di Frutas Eloy:
• Riduzione al minimo degli scarti, massimizzazione della resa: il preciso meccanismo di pelatura della macchina riduce drasticamente lo spreco di materia prima, garantendo all’azienda il massimo profitto da ogni singolo frutto.
• Produttività automatizzata: grazie all’automazione di un’attività altamente ripetitiva e dispendiosa in termini di tempo, il personale può ora concentrarsi su attività a più alto valore aggiunto all’interno della linea di produzione.
• Assistenza in loco impeccabile: un’installazione impeccabile e una sessione di formazione completa condotta da Astra e dal suo distributore locale hanno dato al team dello stabilimento la totale sicurezza necessaria per utilizzare i macchinari in modo sicuro ed efficiente fin dal primo giorno.
Uno sguardo al futuro
Per Frutas Eloy, questa installazione segna un’altra pietra miliare in una partnership di grande successo. L’azienda utilizza già due macchine Astra ed è pienamente soddisfatta delle loro prestazioni.
Guardando al futuro, Frutas Eloy intende valutare costantemente le opportunità di espansione della propria linea di automazione. Con il modello FAP-3000 che apre la strada a una maggiore produttività, l’aggiunta di ulteriori macchinari Astra alle proprie operazioni rimane una strategia fondamentale per una crescita sostenibile a lungo termine.