Macchine per tagliare il formaggio Rock 21 e Rock 16

a Berlino per FRESCO GMBH di Nicola Pascale.

FRESCO GMBH è uno dei migliori importatori/rivenditori di prodotti italiani di qualità della città di Berlino.

Il proprietario Nicola Pascale nel 1968, appena conseguito il diploma alberghiero, si trasferisce in Germania per cucinare italiano e dopo anni di lavoro decide di “uscire dalla propria cucina e di dedicarsi come chef alla cucina degli altri”.

Crea così un negozio di eccellenza dove offre i migliori prodotti alimentari della sua terra e crea FRESCO GMBH, una piccola impresa famigliare di cui “fanno parte” anche i fornitori, conosciuti personalmente da Nicola Pascale.

Di recente però le molte forme tagliate al giorno di formaggio Parmigiano (ed altri formaggi a pasta dura) diventano un problema da gestire, da un lato si tratta di un lavoro faticoso ma dall’altro Nicola Pascale desidera continuare a fornire ai suoi clienti un prodotto tagliato fresco e non confezionato.

Conosce così la Caseartecnica Bartoli, che oltre a lavorare nel settore alimentare da quasi 60 anni, è specializzata proprio in macchinari per il taglio fresco del formaggio.

La due imprese si conoscono e inizia una collaborazione che porta FRESCO GMBH ad acquistare due macchine per tagliare il formaggio con caratteristiche specifiche e differenti tra loro.

Rock 16, macchia elettrica dalla dimensioni ridotte ideata per tagliare semi-automaticamente il formaggio in due metà orizzontali pronte per essere successivamente suddivise in porzioni del peso desiderio.

Rock 20. Porzionatrice semi-automatica per tagliare i formaggi a pasta dura e semi-dura, quali Parmigiano e Grana in fette di dimensioni personalizzate, in modo semplice e preciso.

Trattandosi di un modello semi-automatico, la macchina richiede un impegno minimo da parte del personale che deve solo premere due pulsanti per avviare l’azione di taglio.

Il modello Rock 20 permette di personalizzare sia la dimensione degli spicchi che il tipo di taglio.

Il tutto, in una macchina con dimensioni molto ridotte e facile da posizionare in ogni spazio di lavoro.

Entrambe le macchine lavorano con estrema precisione senza creare scarto e, come tutte le macchine della Caseartecnica Bartoli, sono solide e interamente realizzate il acciaio Inox, totalmente conformi alle normative Europee.

Orgogliosi di essere entrati nell’elenco dei fornitori di FRESCO GMBH, le nostre intenzioni sono sempre rivolte a migliorare il lavoro di chi, come noi, si dedica con passione al settore alimentare.