Test di consistenza della salsiccia (metodo di test manuale)

Test manuale della consistenza degli alimenti utilizzando solo un dinamometro.

La croccantezza di alcuni alimenti succosi come le salsicce o la croccantezza dei dolciumi può essere confrontata con il valore di picco delle misurazioni che viene solitamente registrato quando il dinamometro taglia il campione. I valori di forza misurati sono influenzati dall'angolo con cui un dinamometro taglia i campioni. Pertanto, il dinamometro della serie DSV aiuta i tester a stabilizzare gli angoli di prova grazie alla sua funzione di allarme di rilevamento dell'inclinazione che emette un segnale acustico quando il dinamometro non è posizionato correttamente, in modo che questa pratica misurazione manuale possa acquisire dati sufficientemente accurati da poter essere confrontati in varie circostanze.