Produzione di masse dolciarie ad alta efficienza energetica con NETZSCH MasterRefiner

NETZSCH utilizza motori SynRM IE5 ad alta efficienza energetica nei suoi mulini a perle agitatori MasterRefiner per l'industria dolciaria, ottenendo un risparmio energetico fino al 7%, che contribuisce a ridurre i costi energetici e ad aumentare la sostenibilità.

Gli impianti di produzione di masse dolciarie sono spesso gestiti su più turni. Gli elevati costi energetici diventano rapidamente un fattore critico. NETZSCH-Feinmahltechnik, leader nella produzione di mulini e miscelatori, utilizza i motori SynRM IE5 (motori sincroni a riluttanza) di ABB, disponibili in versione raffreddata ad aria e a liquido, che massimizzano l'efficienza energetica, per ridurre ulteriormente il consumo energetico delle sue macchine. Di conseguenza, i produttori di dolciumi beneficiano di costi energetici inferiori per le loro attrezzature e di una produzione più sostenibile.

Mulino a perle con agitatore NETZSCH MasterRefiner

NETZSCH utilizza i motori IE5 SynRM nel mulino a perle agitatore MasterRefiner, ad esempio, utilizzato nella produzione di cioccolato, ripieni e altri prodotti dolciari. I mulini a dischi orizzontali di questo tipo sono macchine di laboratorio e di produzione collaudate e in continuo funzionamento per una gamma quasi universale di applicazioni nel settore alimentare e dolciario. L'agitatore a disco attiva i mezzi di macinazione con un'intensità molto elevata su tutta la camera di macinazione. Un dispositivo di separazione altamente efficace per separare il materiale da macinare dai mezzi di macinazione fa sì che il mulino possa funzionare in modo stabile e affidabile anche con prodotti di viscosità superiore, ottenendo una sminuzzatura efficiente con un'elevata produttività.

Il già basso consumo energetico del MasterRefiner è stato ulteriormente ridotto grazie ai motori a riluttanza sincrona. Diverse di queste macchine sono già in uso da anni per varie applicazioni presso noti produttori di dolciumi con grande successo.

Una serie di test di successo mostra un risparmio energetico fino al 7%

Dal 2023, un MasterRefiner NETZSCH con un motore IE5 SynRM raffreddato ad aria da 75 kW è in uso anche presso August Storck KG. Storck, nota per marchi come Toffifee, Merci e Knoppers, è un'azienda a conduzione familiare che attribuisce grande importanza alla minimizzazione del proprio impatto ambientale. L'uso efficiente dell'energia e la riduzione delle emissioni di gas serra sono principi centrali della sua politica di sostenibilità.

Per confrontare direttamente il consumo energetico del mulino con un motore SynRM IE5 con quello di un mulino con un motore a induzione IE3, sono stati eseguiti una serie di test in loco presso Storck con prodotti identici su linee parallele. I risultati hanno dimostrato che il motore IE5 SynRM consente un risparmio energetico dal 3 al 7%.

La stretta collaborazione tra NETZSCH, ABB e Storck per la progettazione di sistemi e macchine personalizzate con la tecnologia SynRM ha portato a un aumento dell'efficienza energetica, a una riduzione dei costi e a una minore impronta di CO2.

Conclusione

I mulini a perle agitatori NETZSCH con motori a riluttanza sincrona rappresentano un significativo passo avanti nel risparmio energetico e nella produzione sostenibile di prodotti dolciari e aiutano i produttori di dolci a raggiungere i loro obiettivi energetici riducendo i costi di produzione.

Questi risultati possono essere trasferiti anche ad altre applicazioni e macchine NETZSCH, offrendo un'ampia gamma di possibilità.