Rivelazione dei metalli di nuova generazione con intelligenza artificiale

Rispettare le più esigenti norme di sicurezza alimentare riducendo al contempo gli sprechi di prodotto

Schönberg, marzo 2020

Il settore della trasformazione e della produzione alimentare si confronta con un'impresa monumentale: un numero di persone deve essere nutrito in rapida crescita, la catena di approvvigionamento diventa sempre più complessa, i gusti dei consumatori diventano sempre più specifici e gli standard di sicurezza e qualità alimentare non sono mai stati così elevati

Requisiti impegnativi...

Il futuro della sicurezza alimentare globale dipende da un lato dall'aumento della produttività e dall'altro dalla riduzione degli sprechi alimentari. Partner dell'industria alimentare da quasi 50 anni, Sesotec offre tecnologie intelligenti che consentono alle aziende di lavorazione e produzione di soddisfare i severi requisiti di sicurezza alimentare in modo produttivo ed efficiente in termini di risorse.

...ha incontrato soluzioni innovative

"THiNK", l'ultima innovazione della sede centrale Sesotec, è un sistema di rilevazione dei metalli dotato di capacità di Machine Learning. Utilizzando gli algoritmi dell'IA in modo esponenzialmente più potente rispetto alle condizioni if/then, il sistema di rilevazione dei metalli è in grado di valutare in modo indipendente e di trarre conclusioni da grandi serie di dati

Mentre il campo della rilevazione dei metalli ha visto enormi progressi tecnologici, alcune sfide pratiche persistono. Ad esempio, alcuni prodotti alimentari hanno un alto grado di "effetto prodotto" e possono portare ad un alto tasso di falsi rifiuti. La tecnologia AI fornisce una soluzione per un problema così difficile da risolvere. Rispetto ai comuni sistemi industriali di rilevazione dei metalli, THiNK rileva i contaminanti fisici con maggiore precisione e dimostra di ridurre significativamente la frequenza dei falsi scarti

Questo innovativo software di rilevazione dei metalli di Sesotec è particolarmente vantaggioso per gli impianti che lavorano prodotti alimentari con elevati livelli di effetto prodotto. Carne, pollame, pesce e latticini, così come cibi cotti al forno, in salamoia o pronti, possono essere tutti ispezionati in modo affidabile, eliminando virtualmente i falsi scarti. Rispetto agli algoritmi di valutazione dei metal detector convenzionali, questa tecnologia intelligente si dimostra particolarmente vantaggiosa per i prodotti con imballaggio metallizzato. Inoltre, il software dei precedenti modelli di metal detector Sesotec può essere facilmente aggiornato per funzionare con l'IA

Garantire il successo

La rilevazione dei metalli con THiNK rende più facile per i produttori alimentari conformarsi anche alle più severe norme internazionali di sicurezza alimentare. Allo stesso tempo, questo programma riduce il tasso di falsi scarti, riducendo così drasticamente gli scarti alimentari industriali. Questo risolve sia un problema economico che etico.

Agisci come un Cambia Gioco

THiNK AI è lo strumento di scelta per i trasformatori e i produttori alimentari che cercano di attrezzare i loro impianti per il futuro. Sesotec supporta i clienti dell'industria alimentare nei loro sforzi per rendere i prodotti più sicuri, i processi più semplici e la produzione più redditizia. I nostri esperti conoscono bene le sfide dell'industria alimentare e possono offrire una guida preziosa su argomenti complessi come la convalida e la certificazione della sicurezza alimentare.

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