La sicurezza dei prodotti ha la massima priorità nell'industria lattiero-casearia

Per garantire la qualità dei prodotti lattiero-caseari, Milchwerke Schwaben utilizza i metal detector di Sesotec

Schönberg, giugno 2023

La Milchwerke Schwaben ha una lunga storia. Già nel 1922, gli allevatori di Ulm, in Germania, si unirono per formare una cooperativa che permettesse di produrre prodotti caseari con maggiore efficienza. Da questa fusione è nata un'azienda i cui prodotti incontrano i gusti dei consumatori di tutta la Germania e dell'estero.

Alla Milchwerke Schwaben, gli agricoltori non sono solo fornitori di latte, una materia prima preziosa. Sono anche comproprietari dell'intero caseificio. Oltre 800 fornitori di latte consegnano ogni giorno il loro latte fresco alla cooperativa. Milchwerke Schwaben lavora ogni anno 410 milioni di chilogrammi di latte e siero. In media, i quasi 200 dipendenti producono ogni anno 65.000 tonnellate di yogurt e dessert, 5.000 tonnellate di burro, 33.000 tonnellate di formaggio e 23.000 tonnellate di latte e siero in polvere.

La sicurezza dei prodotti senza il rilevamento dei metalli

La produzione di prodotti lattiero-caseari richiede standard di qualità e sicurezza elevati per tutte le attrezzature e i processi. Soprattutto in presenza di un numero elevato di fornitori, le ispezioni periodiche sono la chiave di volta di un processo produttivo sicuro. L'industria lattiero-casearia è da molti anni leader nel campo della qualità e dell'igiene e prende molto sul serio la responsabilità di garantire prodotti sicuri e di alta qualità. Milchwerke Schwaben non fa eccezione.

Per controllare la qualità dei prodotti lattiero-caseari, è necessario installare un rilevatore di metalli in vari punti di controllo. Il burro e il budino di riso, ad esempio, vengono trasportati attraverso tubature prima di essere riempiti. Per garantire che questi prodotti confezionati siano privi di contaminanti metallici, vengono utilizzati dei metal detector.

Metal detector installati nelle tubature per prodotti finali sicuri

All'interno della linea di produzione che trasporta burro e budino di riso, i metal detector Sesotec P-SCAN RG sono installati nelle tubazioni in vari punti e in diverse posizioni (orizzontali o verticali).

Il rivelatore di metalli Sesotec P-SCAN RG installato in una condotta di trasporto verticale P-SCAN RG rileva contaminanti metallici magnetici e non magnetici ai massimi livelli di prestazione, garantendo così la qualità del prodotto e proteggendo da eventuali reclami. L'apparecchiatura è costruita in acciaio inossidabile con perline di vetro e classe di protezione IP 65, soddisfacendo così gli standard dell'industria alimentare e offrendo una facile adattabilità a qualsiasi tubazione. Con 34 diverse dimensioni di bobina per tutti i diametri nominali comuni dei tubi, il metal detector può essere perfettamente integrato nelle linee di produzione esistenti.

L'elettronica high-tech di GENIUS+, in combinazione con il metal detector, rende il sensore di metalli altamente preciso e robusto. La selezione automatica di due o tre frequenze di ricerca offre la massima sensibilità per tutti i tipi di metallo, anche quando si ispezionano burro e budino di riso, prodotti le cui temperature di lavorazione comportano un elevato effetto sul prodotto.

Racchiuso nell'alloggiamento della macchina e privo di angoli e spigoli in cui si possono accumulare residui, il design igienico dei rivelatori di metalli P-SCAN RG soddisfa i requisiti dei clienti per il CIP (clean in place).

La flessibilità di installazione, le prestazioni di rilevamento e l'igiene hanno reso l'offerta di Sesotec la scelta migliore.

Il rilevamento dei metalli rende più sicuri i prodotti e i processi

Dai rivenditori ai consumatori finali, i requisiti di sicurezza dei prodotti stanno diventando sempre più stringenti. "Per rimanere competitivi, dobbiamo soddisfare i più alti standard di qualità. Senza sicurezza dei prodotti, non c'è certificazione", afferma Jürgen Knupfer, responsabile del reparto Prodotti Freschi. Meinrad Schuler, responsabile del reparto produzione burro, aggiunge: "Con le tecnologie intelligenti di rilevamento dei metalli, Sesotec ci aiuta a mantenere i nostri processi produttivi sicuri, efficienti e conformi alle linee guida"