5 regole di igiene per la fresatura

Tutto ciò che passa attraverso il mulino finisce nella farina! La chiave per produrre farina di qualità è una buona igiene del grano. Ecco 5 regole di igiene del mulino.

Perché l'igiene dei cereali è importante nella macinazione?

Un mugnaio produce farine di qualità, e questa qualità dipende soprattutto da un'alimentazione corretta dei cereali prima della loro macinazione.

Tutto ciò che entra nel mulino finirà in parte nella farina.

Quali sono i passi necessari da seguire?

1 - Micotossine: quanto è sano il vostro grano?

2 - Selezione del grano: perché e come?

3 - Come conservare correttamente i cereali?

4 - Perché usare una spazzola per cereali?

5 - Come si conserva la farina?

Infine, l'igiene dei cereali è importante nella macinazione perché, come abbiamo visto in questo articolo, tutto ciò che entra nel mulino finisce nella farina. Ciò comporta il rischio di vari tipi di contaminazione.

In conclusione, i valori di Alma Pro sono quelli di sostenervi durante il vostro progetto, di consigliarvi nella ricerca dell'eccellenza e di trasmettervi e condividere le conoscenze molitorie con voi durante la produzione di farina dai mulini a pietra.