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#Tendenze
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miscelatori verticali amixon® per la preparazione delle spezie
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Profumo, gusto ed effetto: le spezie affascinano
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Il fascino delle spezie risiede nella combinazione di oli essenziali, aromi, antiossidanti, coloranti, vitamine e minerali. Trasformano il cibo in un'esperienza sensoriale. Ad alcune spezie sono stati attribuiti benefici per la salute. Altre hanno un effetto conservante.
Il viaggio dal produttore al consumatore è lungo e un buon aroma può andare rapidamente perso. Pertanto, i metodi di trasporto, sterilizzazione, macinazione, setacciatura, miscelazione, trasporto e riempimento sono adattati alle spezie specifiche.
Particelle fini, dosaggio e miscelazione accurati, sapore intenso
Non tutte le spezie vengono macinate. Le foglie di alloro, ad esempio, rimangono completamente intatte. A volte le parti della pianta vengono prima tagliate e poi strofinate, cioè le parti del gambo vengono rimosse. Al contrario, i semi o le spezie di frutta in particolare sono spesso macinati.
La miscela non si riscalda nel miscelatore amixon®, anche se vi si mescolano oleoresine o stabilizzatori. Le miscele di spezie rimangono naturali, scorrevoli e prive di polvere. Con gli strumenti ComDisc®, il miscelatore amixon® può scaricare automaticamente prodotti a flusso libero fino al 99,98%.
Anche i piccoli ordini vengono miscelati in modo ideale
Il miscelatore di polveri amixon® tipo EM produce qualità di miscelazione ideali. È stato sviluppato per piccoli ordini. Il miscelatore ruota a bassa velocità e lavora delicatamente. Anche gli additivi liquidi (oleoresine, aromi liquidi) vengono distribuiti in modo ideale e omogeneo nella polvere.
Il miscelatore si riempie e si scarica automaticamente:
1) La botte standard viene spostata con un transpallet manuale e fissata con un anello di bloccaggio.
2) + 3) Il sistema ruota. Il prodotto da miscelare passa dal fusto al miscelatore.
4a) Il processo di miscelazione ha luogo.
4b) Funzionamento opzionale del rotore di taglio. Successivamente, l'intero sistema ruota in Pos. 1. Il prodotto di miscelazione omogeneo si trova nel tamburo standard.
5) Pulizia/ispezione: Il pavimento della camera di miscelazione viene aperto.
Il fusto (fusto standardizzato in acciaio inox da 50, 100, 150 o 200 litri) del mescolatore viene trasportato al mescolatore da un carrello elevatore manuale. Il fusto viene automaticamente bloccato, sollevato e forma un'unità a tenuta di gas con il mescolatore. Il riempimento del miscelatore è automatico.
Per saperne di più sul processo di produzione delle spezie e sul miscelatore di spezie amixon, visitate il nostro blog.
Sito web:
amixon GmbH
