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Ridurre le perdite di energia con un forno compatto

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07/06/2023

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Uno degli impegni di MECATHERM in materia di responsabilità ambientale è quello di sostenere le azioni a favore della transizione energetica. Ad esempio, aiutiamo i nostri clienti a ridurre l'impronta di carbonio e le emissioni di gas serra ottimizzando il loro consumo energetico.

Durante il processo di cottura, ogni produttore cerca di ottimizzare l'efficienza energetica. Noi di MECATHERM abbiamo diverse soluzioni per aiutarli a gestire meglio le perdite di energia e a limitare i consumi extra che possono verificarsi durante le operazioni di cottura.

Una parte delle perdite di energia termica durante la cottura avviene attraverso la parete del forno, il nastro o i fumi.

In questo articolo, il nostro esperto Xavier GOTTI, Oven Product Manager, spiega come un forno compatto possa far risparmiare energia e perché questo potrebbe interessarvi.

"Un modo per ridurre il consumo energetico è ridurre le perdite di energia attraverso l'alloggiamento del forno. Le perdite di energia attraverso le pareti del forno sono molto più basse quando la superficie del corpo del forno è ridotta", commenta.

Per illustrare questo punto, confrontiamo le perdite di energia attraverso le pareti tra un forno a tunnel a un piano e un forno verticale, entrambi con la stessa superficie di cottura, le stesse condizioni di cottura (temperatura ambiente di produzione e temperatura di cottura) e le stesse prestazioni di isolamento termico.

La nostra ricerca mostra una riduzione di oltre l'80% delle perdite di energia attraverso le pareti quando si cuoce in forni verticali, rispetto ai forni a tunnel.

Siete interessati a saperne di più su questo argomento? Leggete il nostro articolo sul consumo energetico globale durante il processo di cottura.

E per esplorare altre soluzioni sostenibili, inviateci un messaggio.