{{{sourceTextContent.title}}}

Articolo di stampa : Il test in scala reale rende perfetti

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

11/21/2025

{{{sourceTextContent.description}}}

Baking+Biscuit International si è recato a Barembach, in Francia, per scoprire il Demo Center di MECATHERM, completamente ridisegnato. Molto più di uno showroom, questa struttura di 3.000 m² funziona come un vero e proprio panificio industriale. È stato costruito per effettuare test su scala reale e formazione pratica.

Dotato di oltre 25 macchine industriali, tra cui la spezzatrice M-NS II, la nuova formatrice M-RT e il pluripremiato forno verticale M-VT, il centro supporta processi completi (dalla miscelazione alla cottura) in condizioni reali e controllate. I visitatori possono confrontare le tecnologie e vedere immediatamente l'impatto che hanno sui prodotti.

Per quanto impressionante sia la nuova struttura, la sua forza maggiore risiede in un team di esperti dedicato. Panettieri e pasticceri con un'esperienza da 10 a 30 anni guidano i clienti in ogni fase del processo. Come spiega Simon Heyberger, direttore del Demo Center:

"Sono gli stessi team che assistono i clienti, dalle prove alla messa in funzione dell'apparecchiatura o della linea presso la sede del cliente. Avendo una conoscenza approfondita di ogni progetto, i nostri panettieri e pasticceri conoscono nel dettaglio le aspettative del cliente, in modo da poter consigliare le condizioni ideali durante la messa in funzione."

Il Demo Center è anche un centro di scambio di conoscenze, che ospita seminari e offre sessioni di formazione per aiutare i professionisti a testare, imparare e innovare.

{{medias[221258].title}}

{{medias[221258].description}}