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MECATHERM agisce per il clima

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12/08/2025

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Le questioni climatiche non sono nuove. Rappresentano una sfida ad alta priorità che richiede alle aziende azioni concrete. MECATHERM adotta un approccio sistemico alle questioni climatiche, implementando soluzioni dalla fase di progettazione di nuove apparecchiature al miglioramento continuo delle installazioni esistenti. Questo approccio riflette un forte impegno nello sviluppo di soluzioni che consentano ai nostri clienti di ridurre l'impronta di carbonio senza compromettere la qualità del prodotto o le prestazioni industriali.

Inoltre, l'azienda lavora da diversi anni per ridurre le proprie emissioni di CO₂e in tutti e tre i settori. Per completare questo approccio, nel gennaio 2025 MECATHERM ha avviato un processo di certificazione SBTi (Science Based Targets initiative) al fine di fissare obiettivi di riduzione a breve, medio e lungo termine.

Le nostre azioni concrete per il clima

Da diversi anni MECATHERM si impegna a ridurre le emissioni di CO2e generate dalle sue apparecchiature attraverso diverse iniziative importanti:

1. Efficienza energetica a livello di linea di produzione

Sviluppiamo soluzioni concrete per ottimizzare l'efficienza energetica delle nostre apparecchiature e ridurre così il consumo di energia in un'intera linea di produzione, migliorando al contempo le prestazioni industriali e la qualità dei prodotti finiti.

Il forno M-VT: questo innovativo forno verticale è in grado di cuocere un'ampia varietà di prodotti di alta qualità a costi controllati, promuovendo al contempo lo sviluppo sostenibile. Altamente compatto, è progettato per ottimizzare il consumo energetico, con una perdita di calore minima attraverso le pareti, il trasportatore e i fumi.

Hygro Control System (HCS): l'igrometria è un parametro chiave che deve essere controllato per ridurre le perdite di energia durante la cottura. L'Hygro Control System è una soluzione semplice e intelligente che regola automaticamente il livello di igrometria in ogni modulo del forno in modo indipendente. Ottimizza il consumo energetico, riduce la perdita di prodotto e migliora la qualità.

Il sistema di recupero dell'energia (ERS): installato a livello del forno, questa soluzione di recupero dell'energia consente di risparmiare energia su tutta la linea di produzione. In particolare, questo sistema consente di riutilizzare l'energia prodotta dai vapori di cottura e di riciclarla in aria secca preriscaldata che può essere utilizzata nel forno. Inoltre, consente di riutilizzare l'acqua calda nella caldaia a vapore, nel lievitatore o in altre apparecchiature.
Il sistema di recupero dell'energia di MECATHERM, combinato con il sistema di controllo Hygro, è stato premiato nella categoria "Apparecchiature sostenibili" in occasione dei premi IBIE 2025 Best in Baking Awards, tenutisi a Las Vegas a settembre.

"Siamo lieti di aver ricevuto il premio "IBIE Sustainable Equipment Award" per la nostra soluzione innovativa, che combina la riduzione del consumo energetico, il recupero e il riutilizzo dell'energia persa e il miglioramento della qualità del prodotto per limitare le perdite. Tutto questo agisce su tutte le leve chiave per ridurre l'impronta di carbonio dei nostri clienti. "

Marie LAISNE, responsabile marketing

2. Riduzione degli sprechi legati alle perdite di prodotto

Oltre all'efficienza energetica, anche la gestione delle perdite di prodotto viene presa in considerazione in ciascuna delle soluzioni MECATHERM.

Il forno M-VT: Si adatta rapidamente e automaticamente al carico da cuocere. Questo evita che le prime teglie di prodotti vengano cotte troppo durante i cambi di produzione, riducendo in modo significativo il numero di prodotti non conformi e, di conseguenza, le perdite di prodotto.

Il sistema di meccanizzazione M-UB: Apparecchiature come il sistema di movimentazione M-UB assicurano che ogni prodotto venga manovrato delicatamente e riducono al minimo le manipolazioni non necessarie per evitare danni.
I tamponi M-VD e M-DC: Per ridurre al minimo le perdite in caso di arresti imprevisti della linea di produzione, è possibile aggiungere i respingenti M-VD (progettati per prodotti su teglie) o M-DC (progettati per prodotti su nastri trasportatori). Queste soluzioni aiutano i panificatori industriali a gestire i tempi di inattività fornendo una capacità di stoccaggio aggiuntiva.

Sistema di controllo qualità EYE-Q: ABI offre un sistema di controllo qualità EYE-Q basato sull'intelligenza artificiale che apre nuove possibilità per ottimizzare la produzione. Questo sistema identifica e smista i prodotti difettosi, riducendo così la non conformità e le perdite di prodotto. EYE-Q si integra in modo trasparente in tutte le fasi del processo, consentendo un rilevamento rapido, un'analisi dei problemi e un'azione correttiva immediata. In combinazione con un sistema di scarto, garantisce che vengano confezionati solo prodotti conformi e supporta il recupero degli impasti, quando possibile.
"In MECATHERM ci impegniamo a progettare le nostre apparecchiature per rispondere alle sfide specifiche dei nostri clienti: qualità del prodotto, prestazioni industriali e sviluppo sostenibile. A livello ambientale, ciò include la riduzione del consumo energetico, la limitazione delle perdite di prodotto, l'utilizzo di materiali riciclati o riciclabili e l'ottimizzazione delle spedizioni. Questi sviluppi riguardano sia le innovazioni di prodotto che i miglioramenti alle nostre apparecchiature esistenti"

Marie LAISNE, Responsabile Marketing

Agire per conto dei nostri clienti significa diventare un partner fidato in grado di supportarli pienamente nei loro obiettivi di sostenibilità, per costruire insieme un'industria più responsabile. Attraverso questa traiettoria e queste iniziative, MECATHERM afferma la sua ambizione di diventare un'azienda sempre più impegnata nello sviluppo di soluzioni sostenibili che riducano il cambiamento climatico.