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DURATA DI CONSERVAZIONE DEL LATTE IN POLVERE IN DIVERSE CONFEZIONI CON ATTREZZATURE SAPLI

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DURATA DI CONSERVAZIONE DEL LATTE IN POLVERE IN DIVERSE CONFEZIONI CON ATTREZZATURE SAPLI

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La durata di conservazione è definita come il periodo che intercorre tra la produzione e il momento in cui il prodotto alimentare perde il suo stato di qualità sicura e soddisfacente in termini di valore nutrizionale, stato microbico, sapore, consistenza e aspetto. La confezione svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento della qualità e quindi della durata di conservazione degli alimenti. La confezione è parte integrante del sistema di conservazione e funge da interfaccia tra l'alimento e l'ambiente esterno; la confezione deve essere progettata e sviluppata non solo per contenere il prodotto alimentare, ma anche per proteggerlo e valorizzarlo, in quanto la sua progettazione può influenzare direttamente la decisione di acquisto del consumatore

Una serie di variabili influenzano lo sviluppo dell'imballaggio. Nella progettazione di un sistema di imballaggio si devono prendere in considerazione le tendenze, i prerequisiti, le condizioni e gli sviluppi dell'ambiente esterno

Per la vendita al dettaglio ai consumatori, il latte in polvere viene confezionato in lattine di metallo, in lattine composite (il corpo della lattina è di cartone, il coperchio e il fondo sono di metallo) o in buste multistrato. Il tipo e la costruzione della confezione dipendono dal tipo di latte in polvere (ad esempio, scremato, intero, riempito, vitaminizzato), dalla superficie: rapporto di volume della confezione, dalla durata di conservazione desiderata, dall'ambiente di stoccaggio e di trasporto e dall'ambiente di mercato previsto

WMP, ad esempio, è spesso confezionato sotto gas N2 per proteggere il prodotto dall'ossidazione dei grassi, mantenere il suo sapore e prolungare la durata di conservazione. Le specifiche delle prestazioni dell'imballaggio variano quindi e dipendono dalle variazioni delle caratteristiche del prodotto, dall'ambiente di distribuzione ambientale e dall'ambiente di mercato

Essenzialmente, i sistemi di confezionamento del latte in polvere devono proteggere la polvere dall'esposizione all'umidità, all'O2 e alla luce e anticipare i probabili fattori ambientali esterni, che includono la temperatura, il tempo, l'umidità relativa, la luce e i pericoli fisici

Le macchine Sapli sono appositamente progettate e brevettate per prolungare la durata di conservazione del latte in polvere con varie caratteristiche, così come per altri prodotti in polvere, come il caffè in grani o il caffè istantaneo, varie spezie, noci, snack e molti altri.

Le macchine Sapli possono lavorare con vari tipi di lattine, possono essere sia in metallo che in composito