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Prodotti alimentari adatti per l'imballaggio in atmosfera modificata

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Prodotti alimentari adatti per l'imballaggio in atmosfera modificata

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Prodotti lattiero-caseari

Il latte in polvere, soprattutto per l'utilizzo in prodotti per l'infanzia, può essere un prodotto estremamente delicato. È particolarmente imperativo garantire che l'ossigeno venga sradicato dal contenitore in modo da aumentare la durata di conservazione. In pratica, il confezionamento in fardelli viene effettuato in azoto non miscelato con un contenuto di ossigeno residuo il più basso possibile

Le macchine Sapli possono fornire all'interno fino allo 0,5% di ossigeno residuo.

Spuntini e noccioline

I prodotti per gli snack, ad esempio le patatine fritte o le noci, riguardano principalmente questioni relative al contenuto di grassi degli alimenti. C'è il rischio di ossidazione, per cui gli articoli possono diventare rapidamente rancidi se il contenitore non è ottimale. Per prolungare la durata di conservazione, è quindi indispensabile limitare il contatto con l'ossigeno. Vengono normalmente utilizzate atmosfere modificate con il 100% di azoto. In questo modo si può prevenire un deterioramento prematuro, mentre queste atmosfere forniscono anche una protezione da danni meccanici a prodotti sensibili

Caffè

Essendo un prodotto essiccato, il caffè è generalmente privo di cuore a decomporsi ad opera di microrganismi. In ogni caso, il rischio che gli acidi grassi in esso contenuti si ossidino e rendano l'articolo più degradante è più degno di nota. Per evitare questo, l'ossigeno dovrebbe essere escluso dall'imballaggio. Nelle confezioni di caffè viene spesso utilizzata un'atmosfera modificata composta al 100% di azoto.

Sapli presenta un'apparecchiatura a 2 teste per il gas sottovuoto e l'aggraffatura

L'apparecchiatura estrae l'aria (ossigeno) dalla lattina e tra le particelle del prodotto. Questo spazio viene riempito con azoto o qualsiasi altro gas o miscela di gas necessaria per aggiungere qualità al prodotto finale. Prima che la lattina venga riportata alla linea viene cucita, e tutto avviene nello stesso punto. Non c'è bisogno di attrezzature supplementari.

MAPPA AGGRAFFATRICE - MODALITÀ DI LAVORO:

1) fino a 14 lattine al minuto: estrazione aria + iniezione gas + guarnizione (sotto lo 0,5% di O2)

2) fino a 25 barattoli/minuto: iniezione gas + guarnizione (sotto l'8% di O2)

3) fino a 30 barattoli/minuto: solo tenuta (valore atmosferico O2)

*A seconda delle caratteristiche del prodotto - densità, velocità di flusso, dimensioni della lattina, ecc

Prodotti che possono essere confezionati: Prodotti in polvere e granulari (latte in polvere per neonati, latte in polvere, caffè solubile, cacao, noci, snack)

Può battere a macchina: Lattina in metallo, lattina composita o lattina di plastica

Livelli residui di O2: Fino allo 0,5% all'interno (a seconda dei requisiti del prodotto)

Gasare con: N2, N2+CO2 o qualsiasi altra miscela di gas