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Birra sicura: Il ruolo dei disinfettanti nei birrifici

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Niente più compromessi con Watter

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Nel frenetico mondo della produzione di birra professionale, mantenere un ambiente pulito e igienicamente impeccabile è fondamentale. I disinfettanti svolgono un ruolo importante nel garantire la qualità e la sicurezza del processo di produzione della birra, in quanto il loro uso previene la contaminazione e protegge i consumatori.

I disinfettanti tradizionali, come i composti di ammonio quaternario e il biossido di cloro, sono da tempo lo standard per l'igiene dei birrifici. Tuttavia, l'acido ipocloroso (HOCl) si sta affermando come un'alternativa convincente, che offre efficacia, sicurezza e rispetto dell'ambiente.

L'HOCl è un agente altamente efficace che uccide batteri, virus, funghi e lieviti senza lasciare residui nocivi. A differenza dei disinfettanti convenzionali, l'HOCl è atossico e biodegradabile, quindi sicuro sia per il personale del birrificio che per l'ambiente.

Inoltre, l'HOCl può essere prodotto in loco utilizzando solo acqua, sale ed elettricità, offrendo ai birrifici una soluzione comoda ed economica. La sua capacità di disinfettare senza alterare il gusto o l'aroma della birra lo rende particolarmente interessante.

In sostanza, i disinfettanti sono strumenti indispensabili per l'igiene dei birrifici. Anche se le opzioni tradizionali sono servite allo scopo, l'uso dell'HOCl offre ai birrifici l'opportunità di scegliere un approccio alla disinfezione più sicuro, più efficiente e più rispettoso dell'ambiente.

Sia che si tratti di una piccola organizzazione che necessita di una piccola quantità di HOCl, sia che si tratti di una grande birreria, Watter ha la soluzione!

Bottiglie e taniche sono disponibili qui: https://watter.shop/shop/

Ulteriori informazioni sul sistema Watter sono disponibili qui: https://www.watter.nl/de/das-watter-system/