Generatore di fumo per salsicce, pancetta, alimenti aromatizzati, esercitazioni antincendio, campi di gioco, ecc

Sichuan Western Flag Drying Equipment Co., Ltd

1. Generatore di fumo Descrizione breve

Ampiamente utilizzato nelle lavorazioni che richiedono l'affumicatura, come carne, prodotti di soia, prodotti vegetali, prodotti acquatici, ecc. L'affumicatura è il processo di utilizzo di sostanze volatili generate dall'affumicatura di materiali (combustibili) in uno stato di combustione incompleta per affumicare alimenti o altri prodotti. Lo scopo dell'affumicatura non è solo quello di prolungare il periodo di conservazione, ma anche di conferire ai prodotti un sapore speciale, migliorare la qualità e il colore dei prodotti.

2. Componenti

Questa apparecchiatura è composta da quattro parti: sistema di alimentazione, sistema di generazione del fumo, sistema di scarico del fumo e sistema di controllo elettrico.

(1) Sistema di alimentazione

(2) Sistema di scarico fumi

(3) Sistema di generazione dei fumi

(4) Sistema di controllo elettrico (non mostrato nel diagramma)

Questa apparecchiatura è realizzata in acciaio inossidabile e materiali resistenti alle alte temperature. Applica in modo innovativo nuovi materiali di riscaldamento per ottenere una generazione di fumo efficiente e ad alta velocità, migliorando al contempo la sicurezza.

3. Specifiche tecniche

L'apparecchiatura è alimentata da 220V/50HZ e presenta le seguenti specifiche

Per quanto riguarda i materiali da fumo:

Utilizzare trucioli di legno con una dimensione massima di 8 mm a cubetti e uno spessore di 2~4 mm.

È possibile utilizzare anche trucioli di legno simili, ma potrebbero produrre piccole fiamme.

La segatura o materiali simili in polvere non possono essere utilizzati come materiali per la produzione di fumo.

I materiali per la produzione di fumo sono illustrati nella figura seguente; attualmente il n. 3 è il più adatto.

5. Applicazione

Ampiamente utilizzato nelle lavorazioni che richiedono l'affumicatura, come carne, prodotti di soia, prodotti vegetali, prodotti acquatici, ecc.

L'affumicatura è il processo di utilizzo di sostanze volatili generate dall'affumicatura di materiali (combustibili) in uno stato di combustione incompleta per affumicare alimenti o altri prodotti.

Lo scopo dell'affumicatura non è solo quello di prolungare il periodo di conservazione, ma anche di conferire ai prodotti un sapore speciale, migliorare la qualità e il colore dei prodotti. I vantaggi includono principalmente i seguenti punti:

Formazione di uno speciale sapore di fumo

Prevenzione del decadimento e del deterioramento; l'affumicatura è nota come conservante naturale

Miglioramento del colore

Prevenire l'ossidazione

Promuovere la denaturazione delle proteine di superficie degli alimenti, mantenendo la forma originale e la consistenza speciale

Aiutare le imprese tradizionali a sviluppare nuovi prodotti

Se avete bisogno di essiccare e affumicare allo stesso tempo, possiamo progettare una soluzione e personalizzare l'attrezzatura adatta a voi in base alla vostra situazione reale. Benvenuti a chiedere informazioni.