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Generatore di fumo per salsicce, pancetta, alimenti aromatizzati, esercitazioni antincendio, campi di gioco, ecc

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Sichuan Western Flag Drying Equipment Co., Ltd

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1. Generatore di fumo Descrizione breve

Ampiamente utilizzato nelle lavorazioni che richiedono l'affumicatura, come carne, prodotti di soia, prodotti vegetali, prodotti acquatici, ecc. L'affumicatura è il processo di utilizzo di sostanze volatili generate dall'affumicatura di materiali (combustibili) in uno stato di combustione incompleta per affumicare alimenti o altri prodotti. Lo scopo dell'affumicatura non è solo quello di prolungare il periodo di conservazione, ma anche di conferire ai prodotti un sapore speciale, migliorare la qualità e il colore dei prodotti.

2. Componenti

Questa apparecchiatura è composta da quattro parti: sistema di alimentazione, sistema di generazione del fumo, sistema di scarico del fumo e sistema di controllo elettrico.

(1) Sistema di alimentazione

(2) Sistema di scarico fumi

(3) Sistema di generazione dei fumi

(4) Sistema di controllo elettrico (non mostrato nel diagramma)

Questa apparecchiatura è realizzata in acciaio inossidabile e materiali resistenti alle alte temperature. Applica in modo innovativo nuovi materiali di riscaldamento per ottenere una generazione di fumo efficiente e ad alta velocità, migliorando al contempo la sicurezza.

3. Specifiche tecniche

L'apparecchiatura è alimentata da 220V/50HZ e presenta le seguenti specifiche

Per quanto riguarda i materiali da fumo:

Utilizzare trucioli di legno con una dimensione massima di 8 mm a cubetti e uno spessore di 2~4 mm.

È possibile utilizzare anche trucioli di legno simili, ma potrebbero produrre piccole fiamme.

La segatura o materiali simili in polvere non possono essere utilizzati come materiali per la produzione di fumo.

I materiali per la produzione di fumo sono illustrati nella figura seguente; attualmente il n. 3 è il più adatto.

5. Applicazione

Ampiamente utilizzato nelle lavorazioni che richiedono l'affumicatura, come carne, prodotti di soia, prodotti vegetali, prodotti acquatici, ecc.

L'affumicatura è il processo di utilizzo di sostanze volatili generate dall'affumicatura di materiali (combustibili) in uno stato di combustione incompleta per affumicare alimenti o altri prodotti.

Lo scopo dell'affumicatura non è solo quello di prolungare il periodo di conservazione, ma anche di conferire ai prodotti un sapore speciale, migliorare la qualità e il colore dei prodotti. I vantaggi includono principalmente i seguenti punti:

Formazione di uno speciale sapore di fumo

Prevenzione del decadimento e del deterioramento; l'affumicatura è nota come conservante naturale

Miglioramento del colore

Prevenire l'ossidazione

Promuovere la denaturazione delle proteine di superficie degli alimenti, mantenendo la forma originale e la consistenza speciale

Aiutare le imprese tradizionali a sviluppare nuovi prodotti

Se avete bisogno di essiccare e affumicare allo stesso tempo, possiamo progettare una soluzione e personalizzare l'attrezzatura adatta a voi in base alla vostra situazione reale. Benvenuti a chiedere informazioni.