Pubblicata il 10/10/2022
--Scrematura centrifuga del latte ad alta velocità
Il latte è costituito principalmente da acqua, proteine, grassi, lattosio e minerali (sali inorganici) e tracce di altre sostanze (come fosfolipidi, vitamine, enzimi, pigmenti e gas, globuli bianchi, ecc.).
Il grasso del latte è uno dei componenti più importanti del latte vaccino. Il grasso è ricco di calorie ed è vettore e trasmettitore di vitamine A, D, E e K. Nella f...